Just nu är det mycket vattenmelon som gäller hemma hos mig. Helst vill jag äta det morgon, middag, kväll – får aldrig nog! Det sägs ju att alla goda ting är tre vilket jag utgick från i morgonens smoothie som blev alldeles perfekt söt och frisk i smaken. Som sommar i ett glas!

Smoothie med vattenmelon, persika och hallon
2 stora glas

1/2 liten vattenmelon
1 dl frysta hallon
1 fryst persika
is

Mixa allting till en härlig smoothie. Eftersom vattenmelonen i stort sett består av vatten så behövs ingen ytterligare vätska tillsättas. Jag hade några bitar persika i frysen men det går lika bra att mixa en färsk, tillsätt bara mer is så den blir riktigt kall och läskande.

Smoothie with watermelon, peach and raspberries. Mix 1/2 small baby watermelon with 0,4 cup frozen raspberries, 1 frozen peach and some ice. Add more ice if you are using fresh fruit and berries instead of frozen. Drink and enjoy!

Idag är jag så trött att jag knappt kan hålla ögonen öppna. Tror det är en kombination av pollenallergi, graviditet och alldeles för lite sömn de senaste nätterna som spökar. Allergin gör att jag vaknar helt svullen i ansiktet varje morgon, det är så jobbigt. Någon som känner igen sig? Jag brukar ta ganska tung allergimedicin i vanliga fall eftersom jag är så himla allergisk mot all typ av pollen, dvs. hela säsongen från vår till sensommar, men nu under graviditeten får jag hålla mig till receptfria varianter. Så alla tips på mirakulösa huskurer mottages tacksamt!

Nu till något annat, nämligen vattenmelon. Jag älskar vattenmelon och är så glad att det äntligen går att få tag på riktigt mogna och fina vattenmeloner till bra pris. Vattenmelon innehåller mycket C-vitamin och genom att äta en portion, cirka 150 gram, får du i dig den rekommenderade dagliga dosen av just C-vitamin. Dessutom innehåller den A-vitamin och B-vitamin samt mineraler som magnesium och kalium. Eftersom vattenmelon till 91 procent består av vatten är det den perfekta törstsläckaren under varma sommardagar.

Vattenmelonshake
1 glas

4 dl vattenmelon i tärningar
1 dl frysta hallon
1 dl kokosvatten
is

Mixa till en jämn och fin smoothie. Drick direkt innan den skiktar sig. Vill man ha en härlig melonjuice kan man sila den färdiga smoothien med en nötmjölkspåse eller saftsil.

Ni har väl inte missat sommarens bästa glass-look-alike?

Skiva bitar av vattenmelon och lägg in i frysen 1-2 timmar. Ät som glass! Magiskt gott och perfekt till kidsen (går även hem hos alla vuxna, tro mig).