Godmorgon vänner, hoppas ni haft en fin helg! Det har jag haft, även om den gick alldeles för snabbt. Söndagens frukost bestod bland annat av den här syrliga smoothien med vattenmelon, hallon och blodgrape. Jag passar på att frossa i vattenmelon medan det finns gott om det i butiken, tycks aldrig tröttna på det.

Fler recept på smoothies:

Smoothie med blåbär och vanilj >

Green morning >

Smoothie med vattenmelon, persika och hallon >

Rödbetssmoothie med hallon och ingefära >

Berätta, vilken är er favoritsmoothie just nu?

Isglass måste vara något av det enklaste att göra själv! Egentligen tycker jag att man kan göra glass precis hur man vill, med yoghurt eller kvarg eller som här där jag bara mixat frukt och bär. Det är även supergott att juica frukt och grönsaker och göra isglass!

De här isglassarna med vattenmelon och hallon är min favorit och de passar lika bra som svalkande mellanmål som till dessert. En favorit som går hem både hos stora och små.

Isglass
4 glassar

1/4 liten vattenmelon
1 dl frysta hallon
glassform med pinne

Mixa vattenmelon med hallon till en slät smoothie. Häll smoothien i glassformar i plast och frys in tills de stelnar. Ta fram ut frysen några minuter innan servering och njut!

MERA LÄSNING:

Recept – glass >

Recept – smoothies >

Recept – juicer >

Sommarsallad med stekt halloumi. Jag tycker det är så fräscht att blanda söt och syrlig frukt i matiga sallader, känns kul som variation till alla grönsaker. Extra gott blir det med knaperstekt salt halloumi – den perfekta snabbmaten på sommaren. Den här salladen är perfekt som tillbehör till grillat eller att avnjuta precis som den är. Jag har inte skrivit några exakta mått utan gå på känsla beroende på hur många ni är, om den äts som huvudrätt eller tillbehör till kött och andra rätter.

Sommarsallad
vattenmelon
nektarin
gurka
machésallad
salladslök
olivolja
granatäpplevinäger
honung
halloumi
torkad eller färsk mynta

Skiva all frukt och grönsaker i små bitar, ringla över lite olja, vinäger och honung. Stek halloumi i olivolja på mellanhög värme tills den blir alldeles gyllenbrun och knaprig. Toppa med lite torkad eller färsk mynta och servera direkt medan osten är varm. Njut!

Summersalad with watermelon, nectarine, cucumber, maché salad, spring onions, olive oil, pomegranate vinegar, honey, halloumi and dried mint. Slice all fruit and vegetables in small pieces, drizzle with a little oil, vinegar and honey. Roast halloumi cheese in olive oil until it is golden brown and crispy. Top with some dried mint and serve immediately while the cheese is warm.