Förra veckan gjorde jag en variant av Acai Bowl som blev grym! Jag mixade fryst spenat, frysta blåbär, frysta hallon, ingefära, citron, 1 msk Acaipulver, 1 skopa hampaprotein och lite kokosdryck (den från Alpro, alltså inte vanlig kokosmjölk på konserv) till en iskall och glassig smoothiebowl. Toppade med färska hallon, blåbär, kokos och boveteflingor.

En riktig Acai Bowl brukar ofta innehålla banan men i brist på det så ersatte jag det med frusen spenat vilket funkade bra.

Vad är Acai Bowl?

När jag bodde i Kalifornien kunde man köpa Acai Bowl till frukost eller mellanmål på de flesta caféer, både i USA och i Brasilien är det supervanligt med Acai Bowls. Smaken är lite syrlig, som en kombination av björnbär och blåbär. Man skulle kunna likna det lite med frozen yoghurt med olika toppings.

Supertrend + superbär = superfoods!

Enligt de senaste forskningsrönen hamnar Acaibären högt upp i listan över ett av världens nyttigaste bär. Om man jämför med blåbär innehåller Acai 3-6 gånger så mycket antioxidanter! Dessutom är bäret rikt på vitamin B1, B2, B3, C, E samt mineraler som järn, kalium, magnesium, fosfor och kalcium. Som om det inte vore nog innehåller Acai bra energi i form av nyttiga fettsyror som omega 6 och omega 9.

High five till Acai helt enkelt!

Klara hade köpt med sig de här nötterna till mig från USA – Kale kissed almonds från Ed’s of Maine. Hon och jag delar en alldeles speciell kärlek och glädje för nötter, frön och gröna saker haha.

Groddade mandlar med grönkål. Jag vet, de ser lite läskiga ut, haha. Men låt inte utseendet lura er, de var riktigt goda! Smakar mycket grönkål och ”grönt”, mjuka och samtidigt krispiga. Kan tänka mig att de är riktigt goda att toppa salladen med.

Massa superingredienser – de här skulle jag vilja testa att göra själv!

Ingen nyhet i hälsovärlden direkt men men just chiafrön kan vara det jag får absolut mest frågor så jag vill slå ytterligare ett slag för detta superfrö! Chiafrön förtjänar all uppmärksamhet i rampljuset då det är världens bästa omega-3 källa med massor av proteiner, antioxidanter och vitaminer.

Fröna kommer från den blommande chiaväxten som växer vilt i Mexico och Guatemala. Det sägs att chiafrön var basföda för aztekerna och har ätits sedan urminnes tider. Extra poppis är det bland långdistanslöpare då det sägs öka uthålligheten.

Perfekt för vegetarianer!
Chiafrön innehåller per 100 gram hela 20 gram linolensyra, den vegetabiliska formen av Omega-3, och två matskedar ger dig mer Omega-3 än en normalstor laxfilé.  Omega-3 verkar antiinflammatoriskt och är viktigt för kroppens hormonbalans. Fröna innehåller dessutom 20 procent protein, det vill säga lika mycket protein som nötkött, och alla essentiella aminosyror finns med.

Fibrerna i fröna, hela 34 gram, är vattenlösliga och bra för tarmarna och matsmältningen. Fröna är dessutom rika på mineraler som magnesium, kalium och zink.

Chia loss!

♥ Gör en chiapudding till frukost

♥ Toppa din yoghurt eller mixa ner en matsked i din smoothie

♥ Använd i bakning eller på din sallad

♥ Gör chiasylt eller marmelad

♥ Ersätt ägg i bakning genom att blanda 1 msk chiafrön med 3 msk kallt vatten tills det blir en geléliknande röra (ersätter 1 ägg).