Bovetegröt eller boveteyoghurt – hur som helst är det vansinnigt gott och helt klart en frukostfavorit hos mig! Har ni inte testat än tycker jag att ni ska göra det. Superenkelt frukost som går snabbt att mixa ihop, allt som krävs är några minuter förberedelser kvällen innan.

Bovete är en långsam kolhydrat som mättar bra och ger långvarig energi. Perfekt frukost som ger mig energi och mättnad länge och dessutom helt gluten och laktosfri. Jag har experimenterat lite för att hitta det perfekta receptet och jag måste ju säga att den här versionen nog är den bästa hittills.

Bovetegröt med kanel och kardemumma
2 små portioner

⌲ 1 dl helt torkat bovete
⌲ 1 dl solrosfrön
⌲ 1 banan
⌲ kanel
⌲ kardemumma
⌲ en gnutta havssalt
⌲ en skvätt rismjölk

Gör så här:
Blötlägg bovete och solrosfrön över natten. Skölj noggrant och mixa med banan, kanel, kardemumma och en liten gnutta havssalt. Tillsätt en skvätt mjölk, jag använde rismjölk, och mixa till en krämig gröt. Tillsätt inte för mycket mjölk så gröten blir för lös. Man kan även mixa ner en skopa valfritt proteinpulver, det ger både smak och konsistens plus att det mättar lite extra.

Topping – spännande bär
Jag toppade det hela med färska ananasgubbar och hallongubbar. Hittade dessa söta (och svindyra!) små bär på ICA och kunde inte låta bli att köpa dem. Känns ju sådär eko och mer manipulerat men bara kombinationen av ananas och jordgubbar fick mig att bli så nyfiken! De smakade väldigt sött och gott, konstigt nog en mix av både hallon, ananas och jordgubbar.

Söndagsfrukost i regnbågens färger. Den här skålen gör mig glad inifrån och ut och boostar mig med energi som räcker hela dagen!

Jag älskar verkligen söndagar, vaknar alltid med sådan ro i kroppen och det vilar en speciell känsla över hela dagen. Nu ska jag snart iväg på två spännande möten och sen har jag en del förberedelser inför en galet rolig vecka. Ikväll väntar söndagsmiddag med våra kära vänner Johan och Maria vilket jag verkligen ser fram emot. Vad har ni för er idag?

En halv vattenmelon och en ny supermixer resulterade i dagens härliga frukost. Jag mixade enbart vattenmelon med en halv frusen persika, lite is och pressad citron. Superfriskt och gott!

Älskar att bo i lägenhet så man kan fixa sin egen frukost! Vi pratade faktiskt just om frukostvanor när vi satt och åt på balkongen imorse. För många är frukostrutinerna nästintill heligt, äter man alltid yoghurt och dricker sitt kaffe så måste man ha det, oavsett vart man befinner sig. Kanske just därför som en mixer blev mitt första inköp när vi kom ner hit, haha. Känner ni igen er?

Så härlig utsikt här uppe!