Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

ANJA FORSNOR

Matsmältning

Sanningen om soja

Min syn på soja? Soja är ett av de absolut vanligaste substitut till mejeriprodukter och det har länge ansetts vara ett hälsosammare alternativ till vanlig mjölk.

Soja är ett minst sagt kontroversiellt ämne att diskutera där många åsikter går isär. Jag har fått en del frågor om min syn på sojaprodukter och här delar jag med mig av mina tankar. Det finns studier som visar att soja leder till matsmältningsproblem, rubbningar i sköldkörteln, försvagat immunförsvar, reproduktionsstörningar, undernäring, hjärtsjukdomar och cancer.

Vad vi vet är att soja innehåller naturliga gifter som fytinsyra, lektiner och andra enzymhämmande ämnen som kallas för rena anti-näringsämnen. Fytinsyra kan bidra till att förhindra kroppens upptagning av mineraler som järn, zink, kalcium och koppar. Soja kan även hämma matsmältningsenzymerna proteas och trypsin vilket leder till dålig matsmältning och gör att bukspottskörteln jobbar för mycket.

Isoflavonoiderna genistein och daidzein är två fytoöstrogener som liknar kroppens östrogen väldigt mycket. De sägs orsaka hormonella funktioner och blockera östrogeneffekten vilket kan leda till infertilitet samt bröstcancer. Samtidigt finns det studier som visar på fördelar med soja och säger att en normal sojakonsumtion skulle minska risken för bröstcancer.

En annan effekt av sojan är ett enzymhämmande ämne, BBI som blockerar enzymer som är nödvändiga för att kroppen ska kunna bryta ner protein. De kan även orsaka allvarliga problem med magen och störningar i upptagningen av aminosyror.

Growth Soybeans

I Asien använder man sig mycket av fermenterad soja som t.e.x miso, tamari och tempeh. När sojan fermenteras bryts många av de negativa ämnena ner vilket gör den fermenterade sojan bra ur hälsosynpunkt! Det är alltså den icke-fermenterade sojan som främst påverkar kroppen negativt.

Det krävs inte mycket soja för att det ska orsaka hormonella störningar. Två glas sojamjölk om dagen under en månad sägs kunna rubba menstruationscykeln hos en kvinna.

Det är många som tycks tro att soja är den enda vegetabiliska proteinkällan. Även om man inte dricker två glas sojamjölk om dagen så är det lätt att överkonsumera soja. Extra vanligt är det om man som vegetarian äter soja i olika former t.ex. sojafärs, tofu, sojabönor, sojamjölk, sojamjöl, sojayoghurt, sojaprotein etc. Det må ha olika färg och form men i grund och botten är det bara soja, soja, soja…

Dessutom innehåller sojayoghurt och sojamjölk ofta tillsatt socker vilket jag också tycker är onödigt. Vill man ha vegetabiliska produkter rekommenderar jag havremjölk, rismjölk, nötmjölk, kokosdryck, kokosmjölk eller att göra smoothies.

En annan faktor är att sojaproduktionen är en stor miljöbov. Soja har blivit en enorm massindustri och stora delar av den soja som odlas är genmodifierad (GMO) och fruktansvärt besprutad. Bara besprutningen i sig är ett enormt hälsoproblem i sig och drabbar miljön och vår jord något enormt men värst av allt – odlarna som blir sjuka. En majoritet av den sojan vi importerar till Sverige odlas i Sydamerika där man skövlar stora delar av Amazonas regnskogar för att få plats med de stora sojaodlingarna. Om man som vegetarian valt att avstå från att äta kött på grund av miljöskäl så borde man kanske tänka till när det gäller soja.

Ju mer jag läser desto fler anledningar ser jag till att vara ifrågasätta sojaindustrin. Det finns studier som säger olika och rekommendationerna går isär. Om man äter mycket sojaprodukter tycker jag man ska läsa på, köpa ekologiskt och kanske inte överkonsumerar soja. Överkonsumtion av något livsmedel är aldrig bra. Hur går era tankar kring sojaprodukter?

Baserat på följande artiklar:
› Holistic 

› WWF 

› Eqology 

› Greatlife 

› Latinamerika 

› Smartamaten 

Foto: ICA.se

A banana a day keeps the doctor away

a-banana-a-day-keeps-the-doctor-away

Varför jag gillar banan och gärna använder det både i dessert och smoothies? Svaren får du här.

❤ Energi
Eftersom banan innehåller naturligt socker i form av sackaros, fruktos och glukos ger en banan dig omedelbar och hållbar ökad energi. Det finns forskning som menar att två bananer ger tillräckligt med energi för att orka 90 minuters träning. Inte undra på att just banan ofta syns i samband med träning och idrottsevenemang.

❤ Hjärtat
En inleda varje morgon med en banan till frukost är bra för hjärtrytmen. Banan innehåller kalium som absorberas direkt i blodet genom tarmväggarna. Kalium ser till att hjärtat slår och allvarlig kaliumbrist kan leda till en oregelbunden hjärtrytm. Den höga halten kalium i förhållande till den låga halten salt gör banan till medicin för hjärtat och kan minska risken både för stroke och högt blodtryck.

❤ Synen
Banan innehåller små mängder av vitamin A som är bra för ögonen och normal syn. Dagligt intag av vitamin A minskar risken för nattblindhet och är viktig för vår syn. Inte nog med det så innehåller banan även alpha-karoten och beta-karoten som förvandlas till vitamin A för att hålla ögonen friska.

❤ Matsmältning
Banan innehåller bra fibrer och ungefär hälften av dem är olösliga. De olösliga fibrerna hjälper matsmältningen genom att städa upp och driva bort ”avfall”. Detta ger mer regelbundna tarmrörelser som gör att maten mjuk och lätt att passera. Du får i dig ungefär 10 procent av ditt dagliga behov av fibrer genom en enda banan.

❤ Mättnad
När de lösliga fibrerna når matsmältningskanalen absorberas även vätska vilket saktar matsmältningen. Eftersom maten då stannar i magen längre tid känner du också mättnad längre. Om du till exempel äter en banan som mellanmål en stund innan det är dags att hugga in på lunchbuffén kommer du antagligen inte äta för mycket mat.

❤ Humör
Banan innehåller tryptofan som är ett protein som kroppen omvandlar till serotonin som får oss att slappna av, bli gladare och på bättre humör. Det finns till och med undersökning som visar att personer som lider av depression kände sig bättre efter att ha ätit en banan.

❤ PMS
Banan innehåller vitamin B6 som reglerar blodsockernivåerna och påverkar ditt humör positivt. Så nästa gång, skippa piller och ät en banan istället.

❤ Illamående
Bästa sättet att bota en baksmälla? Du gissade rätt – banan. Gör en milkshake med banan, mjölk och lite honung. Bananen hjälper till att lugna magen, honungen bygger upp blodsockernivåerna och mjölken lugnar och återfuktar kroppen. Banan hjälper även till att lätta halsbränna och kan dessutom lindra alla typer av illamående.

Man skulle alltså kunna säga att banan är ett naturligt botemedel mot många åkommor och sjukdomar. Om du exempelvis jämför med ett äpple har en banan fyra gånger så mycket protein, dubbelt så mycket kolhydrater, tre gånger så mycket fosfor, fem gånger så mycket Vitamin A och järn och dubbelt så mycket vitaminer och mineraler. Dess höga halter av kalium gör bananen till en riktig tiopoängare.

Och vi kör ekologiskt va? Banan är ett av de mest besprutade livsmedel så om det är något du verkligen ska köpa ekologiskt så är det banan.

Ingefärsboost

Ingefära

Kände redan igår att jag började få ont i halsen. Jag blir sällan sjuk och när jag har ont i halsen är träning big no no!! Så istället hänger jag med vännerna här – citron och ingefära.

Ingefära är en riktig superväxt som bland annat är slemlösande, avslappnande och bra för matsmältningen. Ingefäran rensar ut toxiner, gifter, från kroppen vilket stärker immunförsvaret.

Även citron är utrensande, bra för magen och särskilt bra mot halsinfektioner tack vare dess antibakteriella egenskaper.

Jag brukar skala en bit ingefära och en skiva citron och lägga i en kopp hett vatten. Gott, friskt och bra för magen!

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!