Välkommen till min blogg! Jag heter Anja och är utbildad Livsstilsrådgivare med fokus på en hållbar livsstil. Jag frilansar bland annat som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Jag är även författare till boken ”En god morgon” (Norstedts förlag) där jag samlat mina härligaste recept på frukost. Dessutom är jag delägare och medgrundare till Grounded Factory som tillverkar och säljer svenska ekovänliga yogamattor helt i naturmaterial.
Här i bloggen bjuder jag på härliga vardagsrecept och delar med mig av mina bästa tips för en sund kosthållning. Med råvaror från växtriket vill jag inspirera till en grönare väg i köket, som både är god och lättlagad. Mindre dieter, förbud och måsten och mera av det som kroppen och själen mår bra av.
Hösten 2015 blev jag mamma till min älskade dotter Lily så här i bloggen kommer ni även få en inblick i mitt mammaliv och hur jag jonglerar vardagens alla utmaningar som nybliven mamma och egenföretagare.
För frågor eller samarbeten:
Kontakt: [email protected]
Instagram: @anjaforsnor
www.groundedfactory.com
Egentligen vill jag inte dela med mig av det här stället utan jag vill behålla det helt för mig själv. Så bra är det! Underbara lilla Pom & Flora på Bondegatan serverar stans kanske godaste lunch enligt mig. Fräscha sallader och soppor, eller så kör man en lunchkombo med både och. Plus för att det alltid finns en vegosallad!
Krispig sallad och grönsakssoppa. Rekommenderas!
Byt ut den traditionella pastan mot en grönare variant gjord på zucchini och morötter. Jag använder en spiromat, en så kallad grönsakssvarv, till pastan med det går lika bra med en potatisskalare.
Grönsakspasta
2 portioner
1 zucchini
2 små morötter
Pesto
1 kruka basilika
4 msk olivolja
1 liten vitlöksklyfta
½ dl pinjenötter
½ dl solrosfrön
lite pressad citron
1 nypa flingsalt
Bönröra
300 gram kikärtor
300 gram svarta bönor
1 msk sesamolja
1 tsk flingsalt
färsk persilja
saft från en halv citron
Använd spiromat eller en potatisskalare för att göra pastan. Mixa alla ingredienser till peston och smaka av med flingsalt och citron för rätt balans. Blanda peston med grönsakspastan och låt stå medan du rör ihop bönorna. Blanda kikärtor och svarta bönor tillsammans med olja, citron, kryddor och färsk persilja efter smak.
Äntligen kan jag dela med mig lite av vad jag och Klara pysslar med om dagarna. Från och med nu och under november kommer vi nämligen att laga och sälja frukost, mellanmål och rawfoodbollar på Kampsportslabbet och Café by Hicha.
Vi är så otroligt glada att samarbeta med gänget på Hicha och kunna erbjuda spännande alternativ till frukost och mellis i samband med träning. Bra och god mat som är bra för kroppen, inga kompromisser här inte!
Först ut på frukostmenyn är overnight oats som är en kall gröt och två varianter på energibollar, från och med nästa vecka kommer menyn att utökas med några fler frukostalternativ. Vi är så exalterade!
För er som inte tränar på Kampsportslabbet kommer en del även att säljas på Café by Hicha på Sibyllegatan 32 (inne på salong Klippoteket). De har dessutom riktigt grym lunch, mättande hälsotallrikar på bland annat bovete, quinoa, linser, tonfisk, kyckling och keso. Så har ni inte varit där är det värt ett besök, pronto. Och om ni är där framåt kvällstid när jag och Klara oftast håller till i köket så måste ni säga hej!
