Värmande och krämig pumpasoppa med smak av vitlök, citron och kokos. Passar både som förrätt eller som huvudrätt, servera gärna med ett gott nybakat bröd eller fröknäcke och krispig sallad till. Receptet på det här pumpabrödet kommer i veckan.

Rostad pumpasoppa
4 portiner

1 butternutpumpa eller pumpapuré från 1 st pumpa
400 ml ekologisk kokosmjölk
2 dl vatten
1/2 pressad citron
2-3 vitlöksklyftor
1 tsk havssalt
1 tsk citronpeppar
1 tsk torkad ingefära
1 tsk gurkmeja

Gör såhär: Sätt ugnen på 180 grader. Skär bort skalet från pumpan och dela den i små klyftor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper insmord i kokosolja. Rosta i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter tills pumpan fått en gyllenbrun färg. Ta ut pumpan från ugnen när det är färdig och mixa med stavmixer till en puré. Häll ner pumpapurén i en kastrull tillsammans med kokosmjölk och koka upp. Tillsätt vatten, citron och kryddor och låt puttra på svag värme någon minut. Smaka av och krydda eventuellt mer.

I söndags såg jag ett avsnitt av Vetenskapens Värld som tog upp en otroligt intressant dokumentär som behandlade frågan om vad som är värst – fett eller socker? Det är BBC som ligger bakom den brittiska dokumentären där vi får följa två läkare, och enäggstvillingar, som gör ett test där de under en månads tid sätts på helt olika dieter.

Den ena skulle äta en sockerdiet med kolhydrater, läsk och sötsaker och den andra sattes på en fettdiet som innebar mycket fett men inga kolhydrater, inte ens grönsaker. Under tiden genomförs olika tester, både fysiska utmaningar och uppgifter som kräver hög koncentration.

Utan att avslöja för mycket kan jag säga att den enda brodern går ner mer i vikt än den andre, dock får det andra konsekvenser. Ni som sett den, vad tyckte ni? Vore kul att dela lite tankar i kommentarerna.

Update! Jag försökte desperat hitta en länk till programmet men det visade sig att SVTPlay bara visade den april ut!! (jag hade spelat in den på vår digitalbox). Om någon hittar länk till originaldokumentären får gärna tipsa i kommentarerna!