Vad är skillnaden mellan kallpressad juice och färskpressad juice?

De flesta som har en juicemaskin hemma använder en råsaftcentrifug, den är både enkelt att använda och det går att hitta många billiga varianter. För att saften ska kunna pressas ur frukten och grönsakerna igenom ett litet filter så används ett högt lufttryck och värme uppstår. När saften kommer i kontakt med värme och syre så försvinner en del näringsämnen.

När man kallpressar juice så mals frukten och grönsakerna långsamt ner och läggs i en filterpåse som pressar ur vätskan utan att värmas upp eller oxideras. Det gör att i stort sett alla vitaminer, mineraler och enzymer från frukten och grönsakerna bevaras i juicen. Så en kallpressad juice är det närmaste du kan komma att äta en rå frukt eller grönsak. Det är därför en kallpressad juice ofta kostar lite mer. Eftersom den kallpressade juicen inte varit i kontakt med värme eller syre håller den också längre än en färskpressad juice.

TvÃ¥ bra alternativ att fÃ¥ i sig mer frukt och grönt men om det är maximal näring du är ute efter – välj en kallpressad juice. Mina favoriter köper jag hos Raw Clarity, Blissed Juicery eller Kallpressen.

Foto: Sofie Hellgren

Translation:
Fresh juice comes in contact with heat and oxygen, which means that some nutrients are lost. Cold-pressed juice squeezed under pressure without heating up or oxidized which preserves all the vitamins, minerals and enzymes in the juice. So a cold pressed juice is the closest you can come to eat a raw fruit or vegetable. 

Igår åt jag lunch med de här fina favoriterna, Klara och Sara. Det var inget snack om saken vart vi skulle gå och käka. Det är så lustigt, i snart ett år har jag ätit lunch någon gång nästan varje vecka på Systrarna Voltaire och jag tröttnar aldrig. Har ni ännu inte testat så är det ett måste! Igår åt jag rödbetsinkokt lax med råris, bönor och hommus.

Jag vet inte hur ni är, men jag måste alltid äta mellanmål på eftermiddagen annars får jag en riktig energidipp. Jag är en riktigt skalman som måste äta nästa exakt var tredje timme för att hålla energin och humöret på topp. Så igår festade jag till det med en Bounceball (älskar dessa!) och denna Moloko cashewdryck från Kallpressen. En riktigt nötfest! Efter 6 veckors strikt kostschema njöt jag av dessa med gott samvete. Nötdrycken var helt sagolikt god, som en cashew-kanel-milkshake! Ska definitivt försöka ge mig på en egen variant här hemma.

Förresten, ni glömmer väl inte att tävla med Extra? Det har kommit in så många fina bidrag och imorgon är sista dagen så tävla på!