Godmorgon darlings!

Efter önskemål från er tänkte jag nu börja utse veckans godaste frukost. Så idag kommer mitt första tips som jag tror ni kommer gilla! Eller hur låter overnight oats med äpple, blåbär och massa topping? Ja, jag tänkte väl det.

Preppa den här lilla rackaren ikväll och imorgon väntar veckans bästa frulle.

Overnight oats
1 portion

2 dl äppeljuice eller valfri juice
2 dl havregryn
1 msk frysta blåbär

Rör ihop havregryn, juice och blåbär i en burk med lock. Ställ in i kylskåp i minst 4 timmar, gärna över natten. Häll gröten i en skål och toppa med skivad banan, jordnötssmör, granola, blåbär och hallon. Servera och njut!

Kall bovetegröt är en av mina favoriter när jag är sugen på en krämig och mättande frukost. Jag har lagt upp recept på raw bovetegröt tidigare men här kommer det igen.

Bovetegröt
1 portion

1 dl helt bovete
0,5 dl solroskärnor
1/2 banan
0,5 dl rismjölk
0,5 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
1 dl proteinpulver med smak av vanilj (kan uteslutas)

Blötlägg bovete och solroskärnor i vatten över natten. Skölj boveten och solroskärnorna noggrant och mixa med resten av ingredienserna. Servera med bär, frukt eller granola.

Fri från gluten, mejeriprodukter, socker och tillsatser.

Vad är overnight oats? Som ni kanske kan gissa er fram via namnet är det alltså havre som ”tillagas” under natten. Ungefär som en kall gröt man enkelt förbereder kvällen innan och snabbt serverar direkt från kylskåpet morgonen efter. Perfekt för den morgontrötta eller smidigt att ta med som frukost eller mellis efter träningen som jag gör. Har ni inte testat det tycker jag ni ska ge det en chans!

Jag brukar höfta lite med måtten och slänger alltid i lite olika saker men idag utgick jag ifrån följande recept:

Overnight oats strawberry vanilla
1 portion

⌲ 1 dl havregryn
⌲ 0,5 dl boveteflingor
⌲ 1 msk riven kokos
⌲ 1 dl kvarg, turkiskt eller naturell yoghurt
⌲ 0,5 dl riven zucchini
⌲ 0,5 vaniljpulver
⌲ 1 tsk chiafrön
⌲ 1 tsk linfrön
⌲ en halv skopa vaniljproteinpulver (kan uteslutas)
⌲ 1 tsk kakaonibs (kan uteslutas)
⌲ frystorkade jordgubbar (kan uteslutas)

Gör så här: Blanda alla ingredienser (utom frystorkade jordgubbar) i en skål tills en jämn smet. Använder man mandelmjölk kan man börja med lite mindre då den blir lite lösare i konsistensen. Den ska vara ganska kladdig för att inte bli för torr dagen efter men justera med mer torrvaror eller yoghurt ifall det behövs.

Rynkar du näsan åt zucchinin? Jag kan lova dig att den inte smakar något alls, true story! Däremot är det ett fint sätt att få i sig grönsaker till frukost. Men det går lika bra att byta ut mot rivet äpple, päron eller bär.

Jag smakar alltid av smeten och tillsätter eventuellt mer vaniljpulver eller en liten klick agavesirap ifall det behövs. Häll ner allt i en burk med lock och förvara i kylen under natten. Servera med valfri topping, idag blev det frystorkade jordgubbar men färsk frukt, bär eller nötsmör är också en riktig höjdare!