ANJA FORSNOR

Grönkålssallad

Färgglad grönkålssallad

grönkålssallad

Jag tänkte dela med mig av det här receptet som jag gjorde till ELLE nr 11. Den populära grönkålen som toppar de amerikanska listorna över ”anti-aging-food” har äntligen börjat ta plats i det svenska köket. Grönkålens alla antioxidanter, framförallt vitamin C, hjälper till att upprätthålla hudens elasticitet och förebygger rynkor. Grönkålssalladen är perfekt på buffébordet eller som en härlig lunch.

Grönkålssallad
2 portioner

Ett knippe färsk grönkål
1 broccoli
1 rödbeta
1 granatäpple
½ apelsin
valnötter

Skölj grönkålen och bryt loss bitar från stjälken. Skär små bitar av den färska broccolin och rödbetan och blanda med kålen. Toppa med apelsin, granatäpple och valnötter.

Sesamdressing:

0,5 dl sesamolja
2 msk vatten
2 cm riven ingefära
1 msk tamari
1 msk sesamfrön
1 msk tahini
1 tsk sambal olek
1 nypa havssalt
½ vitlöksklyfta

Mixa alla ingredienser och blanda dressingen med grönkålssalladen. Låt stå någon minut innan servering så salladsbladen hinner suga åt sig alla smaker från dressingen.

färgglad-grönkålssallad

Foto: Andy Prhat

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!