Jag tänkte dela med mig av det här receptet som jag gjorde till ELLE nr 11. Den populära grönkålen som toppar de amerikanska listorna över ”anti-aging-food” har äntligen börjat ta plats i det svenska köket. Grönkålens alla antioxidanter, framförallt vitamin C, hjälper till att upprätthålla hudens elasticitet och förebygger rynkor. Grönkålssalladen är perfekt på buffébordet eller som en härlig lunch.

Grönkålssallad
2 portioner

Ett knippe färsk grönkål
1 broccoli
1 rödbeta
1 granatäpple
½ apelsin
valnötter

Skölj grönkålen och bryt loss bitar från stjälken. Skär små bitar av den färska broccolin och rödbetan och blanda med kålen. Toppa med apelsin, granatäpple och valnötter.

Sesamdressing:

0,5 dl sesamolja
2 msk vatten
2 cm riven ingefära
1 msk tamari
1 msk sesamfrön
1 msk tahini
1 tsk sambal olek
1 nypa havssalt
½ vitlöksklyfta

Mixa alla ingredienser och blanda dressingen med grönkålssalladen. Låt stå någon minut innan servering så salladsbladen hinner suga åt sig alla smaker från dressingen.

Foto: Andy Prhat

Skål! Jag boostar mitt immunförsvar med en riktigt gräslig shot. Mixade spirulina, vetegräs, maca, ingefära, citron och aloe vera pulver tillsammans med lite sockerfri Aloe vera dryck. Resultatet ser ni här och ja, den var exakt lika äcklig som den låter. Ett bra tips ifall man har svårt att få i sig alger är just att mixa dem till en shot och svepa ner med lite vatten och en klyfta citron. Då är det snabbt över!

Den här helgen har varit så lugn och härlig. I fredags hade jag dejt-night med M, käkade gott och kollade serier. Jag kollar sällan serier eller på TV men Homeland och SOA klarar jag mig inte utan, så beroendeframkallande! Igår möttes hela gänget från Kampsportslabbet upp hemma hos Sadibou och snackade skit och bara umgicks och efter det åkte jag och M på middag med några vänner. Vi hade en perfekt hemmakväll med härliga samtal och mycket skratt.

Nu ska vi promenera bort till Moderna Museet och sen blir det jobb resten av dagen. Ska förbereda inför en workshop imorgon samt lite fix inför veckan. Hoppas ni har en härlig söndag!

Lyckan när jag gick förbi Tessinparken i lördags och såg att de höll på att sätta upp Bondens marknad. Kom hem med mangold, persilja, syrad rödkål, blommor och det bästa av allt – säsongens första grönkål. Äntligen!

Ekologiskt, närproducerat och till bra priser – vad mer kan man önska? Dessutom är det ju hur mysigt som helst att köpa sina grönsaker på marknad direkt av odlarna, håller ni inte med?

Bondens marknad håller öppet i Tessinparken alla lördagar under augusti, september och oktober mellan 10-15. Det får bli höstens tips!