Äntligen kan jag dela med mig lite av vad jag och Klara pysslar med om dagarna. Från och med nu och under november kommer vi nämligen att laga och sälja frukost, mellanmål och rawfoodbollar på Kampsportslabbet och Café by Hicha.

Vi är så otroligt glada att samarbeta med gänget på Hicha och kunna erbjuda spännande alternativ till frukost och mellis i samband med träning. Bra och god mat som är bra för kroppen, inga kompromisser här inte!

Först ut på frukostmenyn är overnight oats som är en kall gröt och två varianter på energibollar, från och med nästa vecka kommer menyn att utökas med några fler frukostalternativ. Vi är så exalterade!

För er som inte tränar på Kampsportslabbet kommer en del även att säljas på Café by Hicha på Sibyllegatan 32 (inne på salong Klippoteket). De har dessutom riktigt grym lunch, mättande hälsotallrikar på bland annat bovete, quinoa, linser, tonfisk, kyckling och keso. Så har ni inte varit där är det värt ett besök, pronto. Och om ni är där framåt kvällstid när jag och Klara oftast håller till i köket så måste ni säga hej!

Äntligen känner jag mig pigg och frisk! Vet inte vilken av mirakelkurerna det var som gjorde susen, med tanke på att jag överdoserade i princip alla nyttigheter, men något måste ha funkat.

I måndags var jag i Linköping på kvällen för att träffa Ung Cancers medlemmar. Vi hade en smoothie-workshop där vi mixade och provsmakade tre färgglada varianter och till min stora förtjusning verkade det som den gröna smoothien gick hem hos alla. Jag kommer göra en liten turné med Ung Cancer och föreläsa på fler medlemsträffar de kommande veckorna, något jag verkligen tycker är så roligt och givande.

Den här veckan har redan varit fylld av massa spännande möten och det känns som saker och ting börjar falla pÃ¥ plats. Jag kan inte förstÃ¥ att det var tvÃ¥ mÃ¥nader sedan jag slutade pÃ¥ mitt gamla jobb, veckorna har gÃ¥tt sÃ¥ himla snabbt! Samtidigt som det känns sÃ¥ självklart att köra eget och planera min tid precis som jag vill. Imorgon kommer jag och Klara pÃ¥börja ett projekt som vi länge pratat och drömt om… snart kan jag avslöja vad det handlar om. SÃ¥ spännande!

Stort tack till alla er tävlat i Rituals-tävlingen. Jag har precis suttit och läst igenom alla era hösttips och jag känner mig så peppad på höst nu. Ni är grymma! Fick flera bra tips som jag tänkte lyfta upp här i bloggen. En vinnare är dragen som kommer bli kontaktad på mail inom kort, håll utkik för mer tävlingar.

En frukostfavorit i repris är denna kalla quinoagröt. Jag utgår från samma recept som till raw bovetegröt men blötlägger quinoa istället. Perfekt frukost som enkelt går att förbereda kvällen innan och snabbt mixas ihop på morgonen. Eller mixa allting på kvällen och ställ i en glasburk med lock i kylen under natten och snooza lite längre på morgonen.

Raw quinoagröt
1 portion

1 dl quinoa
1/2 dl vatten / rismjölk / mandelmjölk / havremjölk
1/2 banan
1 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
1/2 tsk vaniljpulver
en nypa flingsalt (valfritt)
1 dl proteinpulver (valfritt)

Gör såhär: Blötlägg 1 dl quinoa i rikligt med vatten och ställ i kylskåp 6 timmar, gärna över natten. Skölj quinoan noggrant och mixa med banan och kryddorna till en slät gröt. Tillsätt eventuellt en skvätt vätska beroende på vilken konsistens du vill ha på gröten. Jag brukar också mixa ner en skopa proteinpulver vilket ger god smak och gör den ännu mer matig. Servera med bär, frukt, nötter eller frön.

Tips! Byt ut banan mot frysta bär för en annan smak på gröten, syrligt och gott!