Välkommen till min blogg! Jag heter Anja och är utbildad Livsstilsrådgivare med fokus på en hållbar livsstil. Jag frilansar bland annat som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Jag är även författare till boken ”En god morgon” (Norstedts förlag) där jag samlat mina härligaste recept på frukost. Dessutom är jag delägare och medgrundare till Grounded Factory som tillverkar och säljer svenska ekovänliga yogamattor helt i naturmaterial.
Här i bloggen bjuder jag på härliga vardagsrecept och delar med mig av mina bästa tips för en sund kosthållning. Med råvaror från växtriket vill jag inspirera till en grönare väg i köket, som både är god och lättlagad. Mindre dieter, förbud och måsten och mera av det som kroppen och själen mår bra av.
Hösten 2015 blev jag mamma till min älskade dotter Lily så här i bloggen kommer ni även få en inblick i mitt mammaliv och hur jag jonglerar vardagens alla utmaningar som nybliven mamma och egenföretagare.
För frågor eller samarbeten:
Kontakt: [email protected]
Instagram: @anjaforsnor
www.groundedfactory.com
Söndagsfrukost i regnbågens färger. Den här skålen gör mig glad inifrån och ut och boostar mig med energi som räcker hela dagen!
Jag älskar verkligen söndagar, vaknar alltid med sådan ro i kroppen och det vilar en speciell känsla över hela dagen. Nu ska jag snart iväg på två spännande möten och sen har jag en del förberedelser inför en galet rolig vecka. Ikväll väntar söndagsmiddag med våra kära vänner Johan och Maria vilket jag verkligen ser fram emot. Vad har ni för er idag?
Godmorgon mina vänner. Här ser ni gårdagens frukost som bestod av krispigt fröknäcke med löskokt ägg och en supergrön smoothie som blev över all förväntan!!
Försöker hela tiden testa mig fram till nya och ännu ”grönare” smoothies utan att kompromissa med smak eller konsistens. Den här innehåller massa gröna blad, gröna ärtor och gurka – som att äta en hel sallad till frukost. En riktig kickstart för kroppen som fyller på med energi ut i fingertopparna.
Jag gjorde två ordentliga portioner så ni kan behöva justera mängden något men här är ungefärliga mått:
Pure green love
1 näve färsk grönkål ♦ 1 näve färsk mangold ♦ 1 dl fryst spenat ♦ 1 dl frysta ärtor ♦ 10 cm gurka ♦ 2 cm ingefära ♦ 1/2 citron ♦ 1/2 banan ♦ 1 skopa Amazing greens ♦ 1 tsk vetegräs ♦ 1 msk gojibär ♦ 1 skopa hampaprotein ♦ 2-3 droppar stevia sweets ♦ 2-3 dl vatten och massa is.
Mixa, mixa, mixa till en slät och krämig konsistens!
Vad tycker ni om gröna smoothies? Har ni testat? Gillar ni, gillar ni inte? Dela med er, jag kommer gärna med tips och inspiration på grymma recept som kanske inte är fullt så hardcore som detta ovan.
Så enkelt och så gott! Sallad på spenat, mangold, gurka, alfa-alfa groddar och cocktailtomater som bas. Sedan stekte jag små bitar av lax och broccoli i kokosolja, ingefära, vitlök, tamari och persillade. Toppade med några bitar chevré, en matsked surkål och en klick aubergine-röra.
Visste ni att surkål är supernyttigt? När man syrar kålen bildas mjölksyra och en del andra organiska syror som skyddar och bygger upp våra slemhinnor i munnen och tarmarna. Surkål verkar probiotiskt och antioxiderande och är speciellt bra för magen och immunförsvaret. Syrningen gör kålen lättsmält till skillnad mot vanlig kål och är otroligt rik på B- och C-vitaminer.
