Börjar ni bli sugna på lite mer julgodis? Ja, men jag tänkte väl det. Jag har gjort en variant på rocky road full med näring, bra fetter och energi från nötter, rå kakao och kokosolja. Den är boostad med så mycket goodies att den funkar lika bra som en energibar innan eller efter träning – det kallar jag för julgodis i min smak.

Raw rocky road

Choklad
2 dl smält kokosolja
2 msk rå kakao
ev. några droppar honung
en nypa vaniljpulver

valfria krossade nötter, t.ex. pistage, mandel, cashew, valnöt
gojibär
frystorkade hallon och blåbär
bovetepuffar
en nypa flingsalt

Gör så här: Rör ihop din egen choklad av kokosolja och kakao eller smält mörk choklad. Rör ner hackade nötter, gojibär, flingsalt eller vad du föredrar. Lite kanel och cayenne kryddar upp chokladen och ger en härlig smak, tips! Bred ut massan på en slät yta till exempel en tallrik, skärbräda eller plåt klädd i bakplåtspapper. Låt stelna i kylen cirka 30-40 minuter, ta ut och skär eller bryt chokladen i bitar.

✔ Fritt från gluten, mejerier, raffinerat socker, ägg.

Foto: Emma Svensson

Fler recept på julgodis hittar du här »

Nu har vi ändå hängt ihop här ett tag och det är på tiden att ni lär känna mig på djupet, lär känna den riktiga Anja. Det är dags för mig att erkänna mitt största, och kanske enda, beroende i livet…

Nutella.

Jag har haft en stor kärlek till Nutella sedan jag var liten och grannfamiljen åkte till Tyskland och köpte hem lager av denna gudagåva. Jag åt Nutella på frukostmackan ända tills jag var ganska gammal och bästa kombon var alltid tillsammans med skivade färska jordgubbar. My god.

När jag flyttade hemifrån för drygt 10 år sedan införde jag ett Nutella-förbud i min lägenhet. Ja, skratta ni men det är sant. Jag skakade hand med mig själv och bestämde mig för att inte köpa hem Nutella, däremot fick jag äta det om det serverades. Gissa vem som jublar när det serveras Nutella på brunch eller hotellfrukost. Eller när man kommer hem till mamma och hon ”råkar” köpt Nutella.

Men ibland händer det. Suget smyger sig på när jag minst anar det och det enda jag kan tänka på är hasselnötter och choklad i denna sagolika kombo. Så när jag fick ett enormt sug förra veckan svängde jag ihop en snabb raw variant av Nutella.

Här är receptet om ni vill testa. Måste dock varna för att det var högst beroendeframkallande!

Raw nutella

Hasselnötter ♦ kakao ♦ dadlar ♦ proteinpulver choklad (länk här!) ♦ riven kokos ♦ kokosolja ♦ vatten ♦ vaniljpulver.

Har inga direkta mått utan höftade fram lite av varje tills den var helt perfekt. Våga testa er fram, när det handlar om choklad, nötter och kokos kan det omöjligt bli äckligt.

Mixa och njut!

Ja, tanken var nog först att jag skulle rulla bollar av smeten och frysa in istället gjorde  jag den lite kladdigare och åt direkt ur burken med sked istället. Genialiskt för stunden, dock tog den slut alldeles för snabbt!

Jag experimenterade fram ett grymt recept på arraksbollar som blev riktigt lyckat! De är alldeles mjuka, lagom söta och arraksaromen ger en lite vuxen smak. Dessutom både raw och nötfria!

Anjas raw arraksbollar
cirka 20 st små (om du inte ”provsmakar” halva smeten under tiden)

10 färska urkärnade dadlar
2 msk kokosmjöl
1 msk kokosolja
1 msk riven kokos
2 msk rå kakao (eller vanlig kakao)
1-2 msk vatten
0,5 tsk vaniljpulver
2-3 tsk arraksarom
riven kokos att rulla i

Gör så här: Mixa allt i matberedare eller mixer till en jämn och slät smet. Smaka av och tillsätt eventuellt mer arraksarom. (Jag gick nog lite bananas men jag tyckte det var så himla gott). Forma till små bollar och rulla i kokos, sesamfröm eller något annat festligt. Bäst blir de om de får stå i kylskåp och stelna en stund… om du kan hålla dig från att äta upp alla på en gång!