Min senaste obsession är Acai bowls, jag får inte nog! Smaken är en blandning mellan blåbär och kakao och konsistensen blir precis som glass. Dessutom är det något av det nyttigaste du kan äta – nästan för bra för att vara sant. Nu har jag äntligen köpt fryst acai så jag kan göra riktig Acai bowl. 

Tidigare använde jag mig av Acaipulver och det är verkligen stor skillnad. Både i konsistensen och smaken men framförallt i näringsvärdet. Acaibäret innehåller väldigt högt innehåll av antioxidanter och därför ska bären ätas färska eller snabbfrysas för att bevara så mycket näring som möjligt. Jag beställde fryst acai på Mathem, vet att det även finns bland annat på Primör och Sally Voltaire (Åhléns) i Stockholm.

Acai bowl
1 portion

100 g fryst acai
1 banan
0.75 dl frysta hallon
1 tsk honung (kan uteslutas)

Gör så här: Ta fram acai-påsen ur frysen en stund innan du mixar så den hinner tina någon minut. Den ska fortfarande vara fryst när du mixar den för att få rätt konsistens. Mixa med banan, bär och smaka av med lite honung. Jag använde mig av stavmixer vilket jag tycker blir bäst när man ska mixa utan vätska och vill ha en fast konsistens. Servera med frön, nötter, granola och skivad banan.

Den färgglada Acai bowlen är vanlig både i USA och Brasilien där den äts som frukost eller mellanmål. En härlig mix mellan smoothie och frozen youghurt fullproppad med energi från superbäret Acai, ett av världens nyttigaste bär. Håller dig pigg och alert hela dagen!

Acai bowl
1 portion

1-2 dl osötad mandelmjölk
1 fryst banan
1 dl frusna hallon
1 dl frusna blåbär
½ avokado
2 msk acaipulver

Mixa alla ingredienser med stavmixer eller blender till en len smoothie, konsistensen ska vara nästan som glass. Servera med frukt och bär och ät direkt.

När jag bodde i San Diego för några år sedan så fanns det ofta acai bowl på menyn, jag tycker det är så kul att det börjar dyka upp på allt fler ställen här i Stockholm också. Bor ni i Göteborg kan jag tipsa om Juicekällan som serverar en supergod acaibowl.

Foto: Andy Prhat

Idag bryter jag den gröna trenden och körde på en härligt krämig rosa smoothie med massa röda bär, kokos och hampaprotein! Den blev helt sagolikt god, en ny favorit som ni måste testa! ♡ ♡ ♡

Mixa följande:

2 dl ekologisk kokosmjölk, 0,5 dl frusna hallon, 0,5 dl frusna lingon, 1 tsk kokosolja, 1 msk riven kokos, 1 tsk Holistic Reds (kan uteslutas), 1 tsk macapulver (kan uteslutas), 1 skopa hampaproteinpulver (jag använder René Voltaires med acai, spirulina och vetegräs).

Mixa, mixa, mixa alla ingredienser i en mixer till en jämn och fluffig konsistens. Kokosmjölken gör smoothien riktigt len och krämig i smaken vilket passar utmärkt till syrliga hallon och lingon. Idag toppade jag med lite gojibär, hampafrön, kokosflarn, hallon och linfrön. Ville aldrig den skulle ta slut!