Anja Forsnor

Det här med nyårslöften brukar aldrig riktigt funka för mig, känner att det är lite samma tänk som att “börja mitt nya liv på måndag” vilket jag inte riktigt tror på.

Trots det bestämde jag mig ändå för att utnyttja det nya året med en litet löfte om att bli mer medveten.

Jag vill ta reda på mer om var maten jag stoppar i mig kommer ifrån, vad min hudkräm egentligen innehåller och hur mina val påverkar. Ibland är det enklast att bara blunda för vissa saker men nu vill jag verkligen veta.

Hur medvetna val gör du?

Kände redan igår att jag började få ont i halsen. Jag blir sällan sjuk och när jag har ont i halsen är träning big no no!! Så istället hänger jag med vännerna här – citron och ingefära.

Ingefära är en riktig superväxt som bland annat är slemlösande, avslappnande och bra för matsmältningen. Ingefäran rensar ut toxiner, gifter, från kroppen vilket stärker immunförsvaret.

Även citron är utrensande, bra för magen och särskilt bra mot halsinfektioner tack vare dess antibakteriella egenskaper.

Jag brukar skala en bit ingefära och en skiva citron och lägga i en kopp hett vatten. Gott, friskt och bra för magen!

Den här rätten är en riktig favorit hos mig. En perfekt lunch eller middag om jag kommer hem sent och bara vill slänga ihop något snabbt.

Jag steker grönsaker, idag blev det grönkål, spenat, brysselkål, ärtor, champinjoner och purjolök i kokosolja. Jag kryddade med vitlök, sambal olek, salt och peppar, rörde ner två ägg och toppade med sesamfrön.

Älskar att toppa maten med sesamfrön! Det piffar inte bara till rätten utan är dessutom fulla av bra energi och antioxidanter som håller oss friska och vackra.