Anja Forsnor

Den här veckan är det pressvecka vilket i korthet innebär att man springer på massa presskontor, träffar folk, klämmer på fina kollektioner och minglar runt. Idag har jag en fullspäckad dag med tre olika presskontor jag tänkte hinna med nu före lunch, phu. Men det är superskoj så det är något jag gärna lägger tid på. Dessutom brukar det serveras så mycket god mat, win! Nu är jag på väg för att möta upp Josephine och ha sällis med henne till dagens första stopp.

Efter lunch ska jag och min vapendragare Klara jobba vidare med vårt än så länge hemliga projekt. Jag kan inte avslöja något än men jag kan säga att det kommer bli så himla grymt! Åh vi är så taggade! Ikväll väntar ett galet kampsportspass med Abbe som jag dessutom lurat med Johanna på, hehe. Undra om hon vet vad hon gett sig in på?

Svenska folket vill ha sås. Så enkelt är det bara. Jag får ofta frågor kring just sås, och märker att många efterfrågar lite nyttigare och fräschare alternativ till gräddiga såser och feta röror. Många som vill minska på mejeriprodukter fastnar ofta kring såsen och mitt bästa tips är att rosta, koka, riva och mixa grönsaker. Smakar otroligt gott och bara fantasin sätter gränserna på vad man kan ha i.

Som ni vet är ju ärthummus en favorit hos mig och även morotspuré.

I helgen gjorde jag en höstig variant av hummus med rödbetor som blev supergod, helt klart en ny favorit. Och kolla in färgen, har ni sett något vackrare? Den gör sig dessutom inte rättvisa på bild, blev så mycket finare IRL. Och godare.

Rödbetshummus
4-6 portioner

400 gram kokta kikärtor
3 kokta medelstora rödbetor
1 vitlöksklyfta
1 msk olja, jag använde linfröolja
1/2 pressad citron
2-3 tsk spiskummin
1 tsk flingsalt
1 tsk citronpeppar

Gör såhär: Koka rödbetorna så de blir mjuka, skala dem och låt svalna en stund. Skölj kikärtorna noggrant och mixa tillsammans med rödbetorna, med stavmixer eller matberedare. Tillsätt olja, citron, vitlök och kryddor och mixa en stund till. Håller i kylskåp 2-3 dagar.

En klick rödbetshummus på laxbugaren var som pricken över i. Recepten på dessa frasiga glutenfria hamburgerbröd hittar ni här.

Jacka Röhnisch, tights H&M, skor Adidas Boost.