Anja Forsnor

Kvarg har ju verkligen flyttat från fitnessvärlden rakt in i varje svenskt kylskåp och något som är starkt förknippat med träning och nyttigt. Vad är det då för skillnad mellan t.ex. turkisk yoghurt och kvarg? Jo, kvarg innehåller mindre fett och mer protein vilket gör att det mättar mer helt enkelt.

På senare tid har det dykt upp flera varianter på smaksatt kvarg som förstås är väldigt god. Mjuka, krämiga och inte alls så torra och tråkiga som den naturella kvargen. Hurra! Och samtidigt nyttigt! Eller?

Sanningen är att de flesta smaksatta varianter kvarg innehåller otroligt stora mängder socker. Lindahls blåbärskvarg innehåller t.ex. 76 gram socker per 500 grams förpackning vilket motsvarar cirka 25 bitar socker. Eller två burkar Coca Cola. Det skulle säkert funka som dessert i många sammanhang, men personligen skippar jag gärna denna sockerchock till frukost. Och framförallt tror jag att många missar att faktiskt kolla innehållsförteckningen eftersom vi nu lärt oss att kvarg är nyttigt. Sen finns det ju lite olika ”sockerfria” varianter sötat med massa sötningsmedel men jag tycker personligen de smakar lite funky.

Jag äter inga stora mängder kvarg då jag tycker den är lite sträv och torr i konsistensen, men ibland när jag vill ha något snabbt mellanmål brukar röra ihop min egna variant. Valio har en laktosfri mjuk kvarg som jag tycker är god. Den vispar jag med lite rismjölk, kokosmjölk eller vatten, frusna bär, lite vaniljpulver, kanel och kardemumma. Eller så mixar jag en klick kvarg med frysta bär till en härlig glassis konsistens.

Det kallar jag bra frukost och mellanmål, nyttigt och supergott!

Skål! Jag boostar mitt immunförsvar med en riktigt gräslig shot. Mixade spirulina, vetegräs, maca, ingefära, citron och aloe vera pulver tillsammans med lite sockerfri Aloe vera dryck. Resultatet ser ni här och ja, den var exakt lika äcklig som den låter. Ett bra tips ifall man har svårt att få i sig alger är just att mixa dem till en shot och svepa ner med lite vatten och en klyfta citron. Då är det snabbt över!

Den här helgen har varit så lugn och härlig. I fredags hade jag dejt-night med M, käkade gott och kollade serier. Jag kollar sällan serier eller på TV men Homeland och SOA klarar jag mig inte utan, så beroendeframkallande! Igår möttes hela gänget från Kampsportslabbet upp hemma hos Sadibou och snackade skit och bara umgicks och efter det åkte jag och M på middag med några vänner. Vi hade en perfekt hemmakväll med härliga samtal och mycket skratt.

Nu ska vi promenera bort till Moderna Museet och sen blir det jobb resten av dagen. Ska förbereda inför en workshop imorgon samt lite fix inför veckan. Hoppas ni har en härlig söndag!

Senast i onsdags stod jag och skröt om att mitt immunförsvar alltid är på topp och att jag ALDRIG är sjuk. Och jag kan faktiskt inte minnas när jag var det senast. Så som på beställning vaknade jag med halsont och snuva. Fördelen med att vara egen företagare är att jag kan ligga hemma i myskläder och jobba. Nackdelen är just den, att jag måste jobba och inte bara kan ta ut en sjukdag, kolla serier och käka glass. Dessutom har jag massor att förbereda inför den kommande veckan så det väntar jobb hela helgen också.

Så nu gör jag allt i min makt för att bli kvitt denna förkylning. Tycker synd om mig själv i en timme eller två och sen förvandlas jag till en krigande superwoman vars enda mission är att vinna över bacillerna i kroppen och bli frisk som en nötkärna. Överdoserar grön mat, gurglar saltvatten, C-vitamin, glutamin, enchinagard, ingefära, citron – you name it. Länsade precis hela kylskåpet och juicade i princip allt som kom i min väg – broccoli, spenat, grönkål, ruccola, citron, ingefära, gurka, zucchini, ärtskott och massa spirulina. Liknar (och smakar) mer som en gazpacho än en härlig juice men vad gör man inte. Jag hoppas ni har en roligare fredag än vad jag har.

Ps. Om någon sitter inne på mirakelkuren får ni gärna dela med er.