Välkommen till min blogg! Jag heter Anja och är utbildad Livsstilsrådgivare med fokus på en hållbar livsstil. Jag frilansar bland annat som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Jag är även författare till boken ”En god morgon” (Norstedts förlag) där jag samlat mina härligaste recept på frukost. Dessutom är jag delägare och medgrundare till Grounded Factory som tillverkar och säljer svenska ekovänliga yogamattor helt i naturmaterial.
Här i bloggen bjuder jag på härliga vardagsrecept och delar med mig av mina bästa tips för en sund kosthållning. Med råvaror från växtriket vill jag inspirera till en grönare väg i köket, som både är god och lättlagad. Mindre dieter, förbud och måsten och mera av det som kroppen och själen mår bra av.
Hösten 2015 blev jag mamma till min älskade dotter Lily så här i bloggen kommer ni även få en inblick i mitt mammaliv och hur jag jonglerar vardagens alla utmaningar som nybliven mamma och egenföretagare.
För frågor eller samarbeten:
Kontakt: [email protected]
Instagram: @anjaforsnor
www.groundedfactory.com
Bjuder på en liten sneakpeak från gårdagens fotografering med Sebastian Hellström. Fokus för dagen var gröt och jag experimenterade fram 5 spännande recept som ni snart kommer få ta del av här i bloggen.
Hur låter till exempel baked banana oats, råris à la malta och morotsgröt?
Jag hoppas ni kommer gilla det! Den som väntar på något gott…
Jag hade äran att bli intervjuad av den fantastiska Katrin Selmer. Vi pratade om hur man skapar ett jobb av sin passion, vad som var vändpunkten för mig och vad det innebär att leva livet på sina egna villkor. Det är den nog den bästa och roligaste intervjun jag gjort, Katrin ställde så bra frågor som verkligen fick mig att känna efter och tänka till.
”To all the ladies out there, what message would you like to pass on? Think about when you feel the best and find more time in your day for just that, whether it ‘s about jobs, training, friends, family or relationships. It is never more difficult than what you make of it. Realize that you are unique and valuable and dare to put a high value on yourself and your well being, no one else will do it for you. And the days you have doubts – fake it til you make it.”
Foto: Andy Prhat
Såhär några innan första advent tycker jag det är dags att vi snackar lite julgodis. I år tänkte jag skippa det traditionella julgodiset och köra på raw varianter med kokosolja, rå kakao, nötter, dadlar och kryddor som huvudingredienser. Just julgodis och rawfood är en klockren kombo och med lite fantasi kan man enkelt förvandla sina vanliga recept till nya favoriter. Det bästa med rawfood är att det går så snabbt att göra, bara mixa ihop och rulla och man kan äta direkt utan att det ska jäsa eller bakas i ugn.
Under de kommande veckorna tänkte jag dela med mig av mina råa julfavoriter och först ut är dessa underbara mandelkulor, inspirerade av de klassiska mozartkulorna som var min favorit när jag var liten. Jag gjorde egen mandelmassa, doppade i choklad och strösslade hackade nötter, bär och flingsalt på toppen. Man kan göra egen hasselnötskräm och använda som nougat i mitten, eller en klick nötsmör om man vill det.
Mjuka, saftiga och riktigt juliga!
Mozartkulor
cirka 10-12 st
Mandelmassa:
3 dl mandelmjöl
2 msk honung eller valfri sötning
1,5 msk kokosolja
en nypa vaniljpulver
Choklad:
2 msk smält kokosolja
1 msk rå kakao
2 tsk honung eller valfri sötning
en nypa vaniljpulver
Strössel:
pistagenötter
frystorkade hallon och blåbär
kakaonibs
flingsalt
mandel
Mixa alla ingredienserna till mandelmassan tills du får en slät och fin massa. Forma till bollar och ställ in i kylen. Rör ihop ingedienserna till chokladen och smaka av med honung och vaniljpulver, jag föredrar när den är lite bitter i smaken. Det går lika bra att smälta mörk choklad. Doppa bollarna i choklad och strössla med hackade nötter, torkade bär och fingsalt.
✔ Fri från gluten, mejerier, ägg och raffinerat vitt socker.
