Anja Forsnor

Jag sammanfattar 2014 som ett minst sagt händelserikt Ã¥r. Året dÃ¥ jag bestämde mig för att kasta mig loss, lyssna pÃ¥ min magkänsla och testa saker jag aldrig gjort förut. Det är ocksÃ¥ ett Ã¥r som varit känslomässigt omtumlande och jag har gÃ¥tt igenom flera tuffa perioder privat. Well here we go, mitt Ã¥r i bilder – del 1.

JANUARI

Skålade in årets första timmar med min älskade M och våra bästa vänner.

Två dagar senare gick flyttlasset till vår första gemensamma bostadsrätt. Som vi längtat! Jag blev inredningstokig, bodde in mig direkt och ville aldrig lämna lägenheten. Köket mina vänner, ser ni köket? Jag älskar det precis lika mycket ett år senare.

Sen var det dags för ELLE-galan där jag bland annat hängde med den här snyggingen.

FEBRUARI

Första helgen i februari drog hela gänget till Romme för att åka skidor.

Preimär! Jag fick den stora äran att börja blogga här på Elle.se och fick det finaste välkomnandet jag kunde tänka mig. Tjoho!

Jag spenderade många kvällar med dessa här stjärnorna.

MARS

Jag gick på roliga träningsevents.

Och satte personbästa i löpning när jag och Mathilda sprang 2 mil. Den känslan!

Samma kväll hade jag och M inflyttningsfest med alla våra vänner.

Sen skaffade jag mig ett av mina hittills fulaste ärr när jag landade snett på lådan när jag hoppade boxjumps.

Då drog jag och Hanna till Paris och jag blev helt förälskad i staden.

Vi klädde upp oss och drack Irish Coffée i världsklass på Hôtel Costes!

APRIL

Våren kom till Stockholm och vi kunde äntligen njuta av att bo på Gärdet.

Jag firade in våren med denna blonda kalufs.

April visade sig bli en riktigt bra träningsmånad, kanske min bästa på hela året. Jag kom i kontakt med Fannie och Kevin på Kampsportslabbet i början av april och började träna där. Något som skulle komma att leda till en livsomställning några månader senare.

En timme efter mitt premiärpass med Kevin testade jag på Be Core. Inte min smartaste planering dirket, kunde knappt gå på hela veckan därefter.

Jag sprang mitt livs första halvmarathon – 2,1 mil – under 2 timmar vilket var mitt mÃ¥l. En bedrift jag aldrig vÃ¥gade drömma om när jag började löpträna 8 mÃ¥nader tidigare. SÃ¥ stolt!

MAJ

Jag hann knappt hämta mig från min halvmara innan jag fick nöjet att prova på Fannies brutala mördarintervaller för första gången. De lämnar ingen oberörd om man säger så.

Jag jublade över att man kunde gå utan jacka klockan nio på kvällen. I maj!

Vi dissade medlemsmöte i föreningen för att gå på ELLE Beauty Awards.

Sen gick jag och Klara på invigningen av HTL Hotels och vi sov under ett tak klätt med rosa ballonger.

Jag blev besatt av nötfrappé och drack minst en om dagen.

Vi min älskade Klaras födelsedag med storslagen gårdsfest med bara ben och sommaren var här på riktigt.

Och månaden avslutades med att springa backintervaller i Hammarbybacken med Mathilda, Joanna och Anna.

JUNI

I början av juni åkte vi till London för att gå på bröllop.

Jag bar en magisk klänning från Malina och har aldrig känt mig så vacker.

Det var det mest otroliga bröllop jag någonsin varit på och jag får gåshud bara av att titta på bilderna. Dionne Warwick stod för musiken, hur galet är inte det?

När vi kom hem åkte vi ut till Ann och Mathias och njöt av sommaren.

Helgen därpå var det dags att bege sig till Skåne för nästa bröllop. Då fick jag hänga med den här fina tjejen.

Sen var det dags f̦r min favoritdag p̴ hela ̴ret Рmidsommarafton!

Som traditionsenligt firades på samma ställe som alltid med bästa tänkbara sällskap.

Kvällssol på bryggan.

Sen badade vi tills solen gick upp.

Morgonen därpå överraskade vi Kim som fyllde år med denna cheesecake som jag gjort.

…fortsättning följer!

Behöver du en smarrig dessert att bjuda på till nyårsfesten så kanske detta kan vara en idé? Raw cheesecake med smak av clementin och en härligt kryddig botten med smak av pepparkaka.

Raw cheeseake med pepparkaka och clementin
6 portioner

Nötbotten:
2 dl hasselnötter
8 mjuka färska urkärnade dadlar
1-2 tsk pepparkakskrydda
en nypa salt

Gör så här: Mixa nötterna till ett mjöl och mixa ner dadlar, krydda och salt. Bre ut i små formar, gärna i silikon för de är stabila och enkla att ta av utan att kakan förstörs. Ställ formarna i kylskåpet medan du gör fyllningen.

Fyllning:
3 dl cashewnötter
1/2-1 dl vatten
1 msk kokosolja
1 tsk kanel
1 tsk nejlika
2 skalade clementiner
en nypa vaniljpulver

Gör så här: Mixa cashewnötterna med vatten och kokolja till en slät kräm. Tillsätt eventuellt mer vatten om det behövs men tänk på att tillsätta lite åt gången så fyllningen inte blir för rinnig. Den ska vara som en tjock krämig massa. Blanda ner kryddorna och smaka av. Häll fyllningen i ett jämnt lager över nötbotten och sätt in i frysen tills den börjar stelna, ungefär 45-60 minuter.

Ta fram cirka 20 minuter innan servering.

Ät och njut!

Jag sammanfattar hälsoåret 2014. Vilket var en förbipasserande fluga och vad är här för att stanna?

Att det mest googlade matordet bland svenskar 2014 är chiapudding var det nog ingen som skulle kunnat gissa för något år sedan. Detta lilla superfrö har tagit ett stort kliv in i vår vardag och med över 50 000 inlägg under hashtaggen #chiapudding kvalar denna frukost in på förstaplatsen av årets frukostar. Har du ännu inte testat ger en snabb googling dig runt 275 000 träffar med recept att välja bland.

Tätt efter chiapuddingen skulle jag vilja utse smoothien till en av årets trendigaste frukostar, för någonting säger mig att det inte bara är min mixer som gått på högvarv. Och ju grönare desto bättre. Drink your greens myntas och anammas av allt fler som gärna mixar ner både spenat, gurka, selleri, avokado och grönkål i sin frukostdrink. Som om inte det vore nog så köper vi mer kostillskott än någonsin och spirulina, vetegräs, maca, frön och andra pulver med superegenskaper mixas ner i var och varannan smoothie på morgonen. Extra allt.

ICA myntar begreppet grönhydrater och zucchinipasta, morotsspagetthi och blomkålsris utmanar den klassiska pastan. Grönkålschips blir supertrendigt även om vi har en bra bit kvar innan det blir synonymt med fredagsmys.

Allt fler juiceställen öppnar och många svenska märken erbjuder kallpressad juice som ska vara så nära man kan komma att äta rå frukt och grönsaker. Allt fler får upp ögonen för att äta mer vegetabiliskt och icke upphettad mat och rawfoodkulturen växer. Vi mixar nötter, dadlar, kokosolja och kakao för de perfekta nyttiga chokladbollarna att instagramma. I samband med rawfoodintresset ökar utbudet av juicecleanse, rawfood-cleanse eller halvfasta och vi cleansar och detoxar som det inte fanns någon morgondag.

Havregurt, soyayoghurt, avokadoyoghurt och smoothiebowl. Watch out, den klassiska yoggin har fått konkurrens. Och ingen kan väl undgått den kyliga stämningen i mjölkdisken mellan svensk mjölk och Oatly. Toni Petersson lär oss att mjölk är för djur och det blir allt vanligare med alternativ som havremjölk, rismjölk, frömjölk och nötmjölk.

Och även om vi haft det på känn måste ju ändå 2014 vara året när alla blev glutenintoleranta. Vetemjöl får göra plats för mandel-, ris-, och bovetemjöl i våra skafferier och även om det kan gå till överdrift ibland tror jag alla skulle må bra av att minska på gluten.

PÃ¥ träningsfronten verkar hela Sveriges befolkning vara elitlöpare och extremtävlingar utmanar de klassiska distansloppen. Vi vill svettas i lera, vatten, eld och hinder. Tough Viking, Toughest, Stockholms brantaste och Tjurruset – bring it on! Vi tränar helst tillsammans med andra, crossfit, Xtremefit eller bootcamp. Och den som har möjlighet drar med kompisarna pÃ¥ surfresa till varmare breddgrader, tro mig, surftrenden är här för att stanna. Samtidigt som extremloppen avlöser varandra fortsätter yogan att växa med större utbud, Yogobe och inte minst den svenska succén Yogagirl.

Nu blickar jag fram emot ett 2015 som jag tror kommer ge utrymme för mer eftertanke och mental träning. Samtidigt som de fysiska extrema tävlingarna ökar. Ett kontrasternas år när både slowfood och fastfood växer sig allt större. Jag tror den vegetariska maten kommer utvecklas och att vi fortsätter ställa höga krav på naturlig mat utan tillsatser. Mat utanför kroppen är ett hälsobegrepp som blir allt viktigare och innebär att vi inte bara äter för vår egen hälsas skull utan även för miljön och klimatet.