Frasiga små frukostfrallor med hampa och russin. De här blev väldigt goda med smak av kanel, kardemumma och russin. Dessutom är de mättande då de innehåller både ägg och hampaprotein. Ät gärna direkt när de är varma eller frys in och plocka fram vid tillfälle.

Hampafrallor med russin
5-6 frallor

2,5 dl mandelmjöl
1 dl hampaprotein
0,5 dl sesamfrön
1 tsk bakpulver
1 msk smält kokosolja
0,5 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
3 ägg
0,5 dl russin

Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader. Mixa alla torra ingredienser (utom russin) i en matberedare eller för hand. Tillsätt ägg och kokosolja och rör ner russinen precis på slutet. Klä en plåt med bakplåtspapper och klicka ut små bollar. In i ugnen i cirka 10-15 minuter tills de är gyllenbruna.

✔ Fria från gluten, laktos, mejeriprodukter och raffinerat socker.

Vem äskar inte knäckebröd? Det här frasiga knäckebrödet är världens enklaste – gjort pÃ¥ frön, olja och vatten.

Man kan snabbt slänga ihop utifrån vad man har hemma i skafferiet. Ni som gillade mitt andra fröknäcke med fetaost och soltorkade tomater kommer älska det här.

Fröknäcke
ca 1 plåt

1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl hela linfrön
0,5 dl psylliumfrön
0,5 dl sesamfrön
2 msk chiafrön
1/2 tsk örtsalt
1 msk kallpressad ekologisk kokosolja
2,5 dl varmt vatten

Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla frön och tillsätt olja och varmt vatten. Rör om och låt stå någon minut. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper och bre ut ett tunt lager med smeten. Toppa med lite örtsalt eller flingsalt. Grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Håller cirka 1 vecka, förvara gärna i kylskåp eller torrt.

✔ Fritt från gluten, ägg, mejeriprodukter och raffinerat socker.

Jag mixade även ihop ett frösmör gjort på pumpakärnor och solroskärnor som var riktigt gott till. Perfekt om man är nötallergiker då det påminner mycket om nötsmör i både smak och konsistens.

Pumpa- och solrossmör

2 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor
1/4 tsk flingsalt (går att utesluta)
1 msk valfri linfröolja eller valfri olja

Gör så här: Mixa pumpakärnor och solroskärnor i en matberedare. Det krävs en del tålamod. Först blir fröna till ett mjöl och man måste pausa matberedaren och skrapa ner mjölet från kanterna några gånger och sedan fortsätta att mixa. Ge inte upp! Snart kommer fröna släppa ifrån sig olja och mjölet blir lite fuktigare. Tillsätt 1 msk linfröolja och en nypa flingsalt och mixa till önskad konsistens.

Mitt bästa recept som jag lagar flera gånger i veckan. Jag älskar verkligen ärthummus och tycker det passar till nästan alla vegetariska rätter eller på en bit fröknäcke.

Ärthummus

3 dl frysta ärtor
Citronpeppar
Flingsalt

Gör så här: Lägg dem frysta ärtorna i en skål och tina genom att hälla på hett vatten. Häll av vattnet och mixa ärtorna tillsammans med lite citronpeppar och flingsalt.