Välkommen till min blogg! Jag heter Anja och är utbildad Livsstilsrådgivare med fokus på en hållbar livsstil. Jag frilansar bland annat som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Jag är även författare till boken ”En god morgon” (Norstedts förlag) där jag samlat mina härligaste recept på frukost. Dessutom är jag delägare och medgrundare till Grounded Factory som tillverkar och säljer svenska ekovänliga yogamattor helt i naturmaterial.
Här i bloggen bjuder jag på härliga vardagsrecept och delar med mig av mina bästa tips för en sund kosthållning. Med råvaror från växtriket vill jag inspirera till en grönare väg i köket, som både är god och lättlagad. Mindre dieter, förbud och måsten och mera av det som kroppen och själen mår bra av.
Hösten 2015 blev jag mamma till min älskade dotter Lily så här i bloggen kommer ni även få en inblick i mitt mammaliv och hur jag jonglerar vardagens alla utmaningar som nybliven mamma och egenföretagare.
För frågor eller samarbeten:
Kontakt: [email protected]
Instagram: @anjaforsnor
www.groundedfactory.com
Frusen mango med mörk choklad. Behöver jag säga att den här glassen var läskande god i NY-hettan? Mango är en av mina absoluta favoritfrukter och den mörka chokladen var pricken över i. Det bästa av allt är att den är busenkel att göra hemma, bara doppa valfri frukt i mörk smält choklad och in i frysen. Sommarens bästa glasstips!
Vegetarisk snabbmat när den är som bäst. Färgglad, smakrik och mättande! Basen i den här israeliska rätten är krossade tomater, vitlök, spiskummin och ägg – sen kan du variera receptet helt utifrÃ¥n vad du har hemma. Perfekt att göra pÃ¥ kylskÃ¥psrester och slänga ner det som finns hemma. Passar även fint till en lite matig helgbrunch tillsammans med ett gott bröd.
Det här receptet kommer från mina favoriter Green Kitchen Stories.
Idag är jag så trött att jag knappt kan hålla ögonen öppna. Tror det är en kombination av pollenallergi, graviditet och alldeles för lite sömn de senaste nätterna som spökar. Allergin gör att jag vaknar helt svullen i ansiktet varje morgon, det är så jobbigt. Någon som känner igen sig? Jag brukar ta ganska tung allergimedicin i vanliga fall eftersom jag är så himla allergisk mot all typ av pollen, dvs. hela säsongen från vår till sensommar, men nu under graviditeten får jag hålla mig till receptfria varianter. Så alla tips på mirakulösa huskurer mottages tacksamt!
Nu till något annat, nämligen vattenmelon. Jag älskar vattenmelon och är så glad att det äntligen går att få tag på riktigt mogna och fina vattenmeloner till bra pris. Vattenmelon innehåller mycket C-vitamin och genom att äta en portion, cirka 150 gram, får du i dig den rekommenderade dagliga dosen av just C-vitamin. Dessutom innehåller den A-vitamin och B-vitamin samt mineraler som magnesium och kalium. Eftersom vattenmelon till 91 procent består av vatten är det den perfekta törstsläckaren under varma sommardagar.
Vattenmelonshake
1 glas
4 dl vattenmelon i tärningar
1 dl frysta hallon
1 dl kokosvatten
is
Mixa till en jämn och fin smoothie. Drick direkt innan den skiktar sig. Vill man ha en härlig melonjuice kan man sila den färdiga smoothien med en nötmjölkspåse eller saftsil.
