Japp, ni läste rätt. Grounded Factory har blivit med kontor! Gah, det känns så himla häftigt. Ända sedan jag blev egen och började frilansa har jag drömt om att ha ett eget kontor. Så att jag nu skaffar ett tillsammans med min fina vän och vapendragare Iman känns så häftigt! Vi klickade så himla bra med gänget på Urbanista att vi helt enkelt bestämde oss för att flytta in till dem. De hade ett litet rum ledigt som passar oss perfekt, högt i tak och med egen kakelugn.

Igår var vi här och skruvade ihop alla möbler (eller ja, Imans man gjorde det mesta av jobbet hehe) och idag är vi här och pysslar och gör fint. Alltså hur mysigt med ett eget kontor?! Såå glad!

Bjuder på en liten tjuvtitt från min bok idag. Ett av mina favoritkapitel handlar om brunch och vi plåtade alla recept under en hel dag. Framåt eftermiddagen dukade jag upp allting på bordet och bjöd in mina kära vänner på en tidig after work i riktig brunchstyle. Det var inte svårt att få dem att lämna jobbet lite extra tidigt den här dagen vill jag lova.

Alltså hur fint är inte det här köket? Iman och hennes man var så snälla och lånade ut deras kök till mitt förfogande. Hela deras lägenhet är fantastisk, skulle flyttat in vilken dag som helst.

Kändes nästan lite taskigt att fotografen Charlotte stod på en stege under tiden vi mumsade på allt gott, haha…

Psst! Ni har väl inte missat att ni kan förbeställa min bok redan nu? Gå in här på Bokus och ange koden ”engodmorgon” så får ni 10 % rabatt. Hurra!

Foto: Charlotte Gawell och Anja Forsnor

Älskade äggröra, vad skulle jag gjort utan dig?

När jag lagar lunch hemma blir det nästan alltid en variant på den här rätten. Det är den bästa kylskåpsrens-lunchen där man kan slänga i precis vad man har hemma. Grönsaker, potatis, bladgrönsaker, rotfrukter, färska örter eller till och med ris och quinoa.

Jag börjar med att hacka grönsakerna och steka i kokosolja i några minuter. När de börjar få lite färg häller jag i en liten skvätt vatten för att grönsakerna ska bli mjuka och dra åt sig alla kryddor och smaker.

Sen vispar jag 2-3 ägg med en gaffel och tillsätter salt, peppar och ibland lite pesto. På slutet rör jag ner ägg och bladspenat och rör hela tiden i pannan så inte äggen fastnar. Jag vill inte ha någon stekyta på äggen utan vill att röran är alldeles mjuk och krämig. Extra gott blir det med lite fetaost eller parmesan på toppen!

Billigt, nyttigt, gott och snabblagat – kan det bli bättre?