Anja Forsnor

I VECKAN HAR JAG: Klippt av håret 15 cm och blivit brunett, varit med i Resumé, tatuerat (!!) mig och varit hos tandläkaren två gånger.

VECKANS BÄSTA: Att vi fått lite mer klarhet i vår långresa som nu bara är en månad bort. Har hittat världens gulligaste lilla strandhus i San Diego så håll tummarna för att det blir vårt.

VECKANS SÄMSTA: Att jag sov 3 timmar på golvet inne i Lilys rum en natt på grund av att hon sov så oroligt. Vaknade med migränliknande huvudvärk som fortfarande inte riktigt släppt helt.

VECKANS TRÄNING: Marcus har varit bortrest vilket resulterat i helt tomt på träningskontot hittills den här veckan. Får ta igen det i helgen.

JUST NU: Är jag hemma med en förkyld och snorig liten tjej. Vi sitter fortfarande i pyjamas och tittar på Pippi Långstrump. En helt okej fredagsmorgon ändå.

IDAG SKA JAG: Spåna på ett jobb för ELLE, jag kommer nämligen ha en egen hälsosida i varje nummer och nästa vecka är det lämning på mitt första nummer. Så roligt!

EGENTLIGEN: Skulle jag gått på en mysig presslunch och playdejt med Edita och Alba men bestämde mig för att stanna hemma, vill inte riskera att Lily smittar.

IKVÄLL: Vill jag äta något riktigt gott, dricka ett kallt glas vitt och lyssna på någon soft musik. Hemmakväll en fredag, det bästa jag vet.

I HELGEN: Ska jag jobba lite, träna och ha lite kalas för Lily som fyller 1 nästa vecka. Ett år. Min lilla tjej, så galet! Tänkte baka någon smarrig tårta som passar både de stora och små. Några förslag?

Berätta, hur har er vecka varit?

Inlägg i samarbete med AXA.

Efter en lång promenad i det ruggiga höstvädret så var jag så kall och frusen. För att pigga upp mig själv bestämde jag mig för att baka äppelpaj. Så mysigt, kan inte minnas senast jag bakade just äppelpaj.

Och doften? Kan vi prata om hur magiskt det doftar i hela lägenheten när man bakar äppelpaj?

Jag gillar smulpaj allra bäst och använder alltid havregryn som bas i degen. Jag hade ingen glass hemma så jag serverade med en klick rysk yoghurt och det var så gott. Syrligt möter sött är alltid ett vinnande koncept.

Äppelpaj med havrecrunch
4-6 portioner

4 st äpplen
1 tsk kanel
1 krm flingsalt
kokosolja till formen

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnsform med kokosolja. Skala och skär äpplena i mindre bitar och vänd dem i kanel och lite flingsalt. Lägg äpplen i formen.

Smuldeg
1 dl kall kokosolja
2 dl ekologiska havregryn från AXA
1 dl rismjöl
0,75 dl björksocker
1 1/2 tsk flingsalt

valfri topping
frön t.ex. pumpakärnor eller nötter som topping

Blanda rismjöl, havregryn och kall kokosolja med fingrarna i en bunke till en smulig deg. Tillsätt socker och flingsalt. Strö blandningen över äpplena i formen och baka i ugnen i cirka 20-25 grader tills pajen är alldeles gyllenbrun. Låt svalna en stund innan servering. Servera med glass, yoghurt eller lite vaniljvisp.

Om ni inte smakat den ryska yoghurten måste ni göra det, så krämig (fet!) och god.

Jag har fått sååå många kommentarer om min tygpåse senaste veckan. Vi har tryckt upp ett gäng tygpåsar i samma print som vår senaste kollektion, dessutom är de helt eko.

Vi tänkte först ha dem som giveaways på events men nu när så många dragit i denna så funderar vi på om vi även ska börja sälja dem?

Jag tänker mig att den kommer vara så fin som strandväska till sommaren eller på alla festivaler. Tänk er bara ben, jeansskjorts och någon lös tisha eller skjorta..

Eller vad säger ni, skulle ni kunna tänka er att köpa den här? Vad är ett rimligt pris tycker ni?

Eller bara att bära runt sina snacks i, hehe. Alltså har ni testat torkad mango? Lätt beroendeframkallande.