Välkommen till min blogg! Jag heter Anja och är utbildad Livsstilsrådgivare med fokus på en hållbar livsstil. Jag frilansar bland annat som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Jag är även författare till boken ”En god morgon” (Norstedts förlag) där jag samlat mina härligaste recept på frukost. Dessutom är jag delägare och medgrundare till Grounded Factory som tillverkar och säljer svenska ekovänliga yogamattor helt i naturmaterial.
Här i bloggen bjuder jag på härliga vardagsrecept och delar med mig av mina bästa tips för en sund kosthållning. Med råvaror från växtriket vill jag inspirera till en grönare väg i köket, som både är god och lättlagad. Mindre dieter, förbud och måsten och mera av det som kroppen och själen mår bra av.
Hösten 2015 blev jag mamma till min älskade dotter Lily så här i bloggen kommer ni även få en inblick i mitt mammaliv och hur jag jonglerar vardagens alla utmaningar som nybliven mamma och egenföretagare.
För frågor eller samarbeten:
Kontakt: [email protected]
Instagram: @anjaforsnor
www.groundedfactory.com
Sovmorgon och långfrukost med de bästa av vänner. Underbar start på dagen, vi har det så himla mysigt här på landet. Marcus eldar i badtunnan och jag tänkte gå på blåbärsjakt så vi kan slänga ihop en blåbärspaj när vi får lite gäster på fredag. Wish me luck!
I måndags tog vi båten på utflykt till Små Dalarö Gård för lunch. Åh vilket fint och härligt ställe precis vid bryggan, helt klart ett tips om ni har vägarna förbi. Jag åt en fantastisk räklåda till lunch, visst den den underbar ut? Precis när vi satt oss för att äta öppnade himlen sig och ovädret drog in. Åskan mullrade på och regnet öste ner – vi satt på verandan under tak och bara njöt. Jag tycker det är så mysigt med åska på något sätt, det är mäktigt när vädrets makter gör sig påmind. Jag minns det som att det åskade mycket oftare när man var liten, är det inbillning eller känner ni igen det?
Den här frukosten blev betydligt godare än den såg ut! Att mixa frusen banan är perfekt både som glass och till frukost, jag blandade även ner turkisk yoghurt för att få lite syrligare och fräschare smak. Funkar lika bra att servera som härlig dessert eller mellis innan träningen.
Frozen yoghurt med banan och jordnötssmör
1 portion
1,5 fryst banan
1 dl turkisk yoghurt
1 msk jordnötssmör
topping:
1/2 banan
1 tsk kokosolja
1 tsk kanel
Mixa fryst banan och yoghurt med en stavmixer till en krämig konsistens. Mixa ner lite jordnötssmör och servera med banan stekt i kokosolja och kanel.
