Välkommen till min blogg! Jag heter Anja och är utbildad Livsstilsrådgivare med fokus på en hållbar livsstil. Jag frilansar bland annat som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Jag är även författare till boken ”En god morgon” (Norstedts förlag) där jag samlat mina härligaste recept på frukost. Dessutom är jag delägare och medgrundare till Grounded Factory som tillverkar och säljer svenska ekovänliga yogamattor helt i naturmaterial.
Här i bloggen bjuder jag på härliga vardagsrecept och delar med mig av mina bästa tips för en sund kosthållning. Med råvaror från växtriket vill jag inspirera till en grönare väg i köket, som både är god och lättlagad. Mindre dieter, förbud och måsten och mera av det som kroppen och själen mår bra av.
Hösten 2015 blev jag mamma till min älskade dotter Lily så här i bloggen kommer ni även få en inblick i mitt mammaliv och hur jag jonglerar vardagens alla utmaningar som nybliven mamma och egenföretagare.
För frågor eller samarbeten:
Kontakt: [email protected]
Instagram: @anjaforsnor
www.groundedfactory.com
I torsdags var vi förbi EAT! för att testa deras sushimeny. Jag åt bland annat den här vegetariska sushin med avokado och sötpotatis. Mycket god!
Testade även de här wrapsen med ris, laxröra och gurka.
Till dessert åt vi bananglass med passionsfrukt, mums!
Sen strosade vi Strandvägen ner bort till Ångbåtsbryggan för att slåss med resten av Stockholm om kvällssolen.
Jag fick en fin sommardrink med jordgubb!
Och njöt av det här trevliga sällskapet. Härliga sommarkvällar – äntligen!
Stockholms godaste glass. Stockholms nöjdaste tjej. När man stått i lång glasskö får man ta så många smaker man vill, inte sant? Har ni inte testat Fryst på Kungsholmen så är det ett måste! Idag har vi varit på utflykt till Saltsjöbaden, jag har haft världens pollenchock och befunnit mig i ett totalt vakuum. Känns så jäkla orättvist att vara allergisk mot sommaren, jag som älskar sommaren! Idag har jag uttryckt min önskan efter regn och höst, och ja – då är det illa. Nu ska vi bege oss ner till Trattorian och njuta av denna varma sommarkväll. Hoppas ni har en härlig fredag!
Mitt nya favoritställe i New York – The Butcher’s Daughter. Trots sitt något köttiga namn är det ett helt vegetariskt café och juicebar med den godaste menyn jag skådat på länge. Jag älskar deras motto, lyssna bara på det här:
At The Butcher’s Daughter, we treat fruits and vegetables as a butcher would meat: We chop, fillet and carve fresh produce into heathy vegetarian dishes and press them into pretty juices.
Well, hello 2015! En tydlig trendspaning i New York är att det inte är några få hälsocafér som erbjuder vegetariskt och mejerifritt. Var och vartannat ställe erbjuder till och med veganska alternativ, matcha i alla dess former samt alternativ för den som vill undvika gluten och mejeriprodukter. Det är trendiga, nyöppnade restauranger som storsatsar på en helt ny image vad gäller mat och hälsa som känns SÅ rätt i tiden. Hit skulle jag kunna ta min sambo, syster, pappa och många andra köttälskande vänner som inte ens hade märkt att all mat var växtbaserat.
För att vara helt ärlig, det finns många bra ställen med ”hälsomat” men jag kan också förstå dem som tycker att vegetarisk mat bara består av groddar och frön. För så är det tyvärr på vissa ställen och vem blir mätt på det?
Åh, jag ville testa precis allt på menyn men med några timmar kvar tills mitt plan skulle lyfta mot Stockholm insåg jag att jag var tvungen att göra ett noga genomtänkt val.
Jag slog till på en grillad surdegsmacka med vegansk cheddar, tomat, avokado, adzuki bacon och basilika. Ett mycket klokt val visade sig, herregud vad god den var. Adzuki bacon brukar göras på adzuki bönor, bovete, lök, kokosolja och massa kryddor. Jag hade aldrig smakat vegetarisk bacon förut, men den smakade verkligen helt fantastiskt och det kändes verkligen som att äta en hederlig grillad macka med allt som hör därtill.
Desiré valde en liknande sandwich med vegetarisk korv, ost och massa gott. Även den fick mycket väl godkänt.
Ni hittar The Butcher’s Daughter på 19 Kenmare St, ett stenkast från shoppinggatorna i Soho. Kan varmt rekommendera ett besök om ni har vägarna förbi New York.
