Välkommen till min blogg! Jag heter Anja och är utbildad Livsstilsrådgivare med fokus på en hållbar livsstil. Jag frilansar bland annat som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Jag är även författare till boken ”En god morgon” (Norstedts förlag) där jag samlat mina härligaste recept på frukost. Dessutom är jag delägare och medgrundare till Grounded Factory som tillverkar och säljer svenska ekovänliga yogamattor helt i naturmaterial.
Här i bloggen bjuder jag på härliga vardagsrecept och delar med mig av mina bästa tips för en sund kosthållning. Med råvaror från växtriket vill jag inspirera till en grönare väg i köket, som både är god och lättlagad. Mindre dieter, förbud och måsten och mera av det som kroppen och själen mår bra av.
Hösten 2015 blev jag mamma till min älskade dotter Lily så här i bloggen kommer ni även få en inblick i mitt mammaliv och hur jag jonglerar vardagens alla utmaningar som nybliven mamma och egenföretagare.
För frågor eller samarbeten:
Kontakt: [email protected]
Instagram: @anjaforsnor
www.groundedfactory.com
Ingen kan väl ha undgått juice-trenden som invaderat Stockholm likt mygg framåt skymning. Just nu verkar det som alla kör juice cleansing i någon form.
Jag testade själv min första juice cleanse för någon vecka sedan och gillade det väldigt mycket. Ska faktiskt göra en ny cleanse nu på torsdag! Nästa gång kanske jag vågar testa en 3-dagars kur.
Om du ska göra en cleanse så är det viktigt att hålla utkik efter kallpressade jucier där alla vitaminer, mineraler och enzymer bevaras.
Ännu en helg gick jag och denna stiliga man på bröllop.
Den här gången var det min vän Nina som fick sin Alfred i den finaste kyrkan på den halländska landsbygden. De tågade in längs altargången till tonerna av ”Ring of fire” med Johnny Cash och det osade av rockig romantik.
Dessa skånetöser alltså, <3
Här har ni henne – min bästa vän Desiré. Fastän vi bor långt ifrån varandra och ses alltmer sällan är det alltid som vanligt när vi väl ses vilket jag älskar. I höst flyttar hon till NYC så då blir det till att skaffa klippkort på Norwegian.
Tack Nina och Alfred för en härlig kväll!
En av mina favoriter när det kommer till vegetarisk mat – grönsakspasta.
Jag tycker det fyller precis samma funktion som pasta eller nudlar och är dessutom så vackert på tallriken, håller ni inte med? Jag använder rå zucchini och morot som jag kör i min spiralizer. Det går lika bra att använda en potatisskalare och då blir grönsakerna mer som tagliatelle.
Bönbiffar
1 paket svarta kokta bönor
1 paket kikärtor
1 ägg ägg
1 msk fiberhusk
1 vitlöksklyfta
1 tsk sambal olek
salt och peppar efter smak
kokosolja att steka i
sesamfrön till biffarna
Gör så här: Mixa alla ingredienser med stavmixer eller i en matberedare. Måtten är lite ungefärliga så smaka av och testa dig fram till rätt konsistens och smak. Smeten ska bli ganska kladdig men det ska gå att forma små biffar av, tillsätt eventuellt lite mer fiberhusk och låt stå 2-3 minuter. Forma till biffar, vänd i sesamfrön och stek i kokosolja.
Testa er gärna fram med bönbiffar, det viktigaste är att smeten inte blir för rinnig de blir svåra att steka. Biffar är generellt mycket lättare att hålla ihop på stekpannan än bollar som falafel. Lycka till!
