Anja Forsnor

Ingen kan väl ha undgått juice-trenden som invaderat Stockholm likt mygg framåt skymning. Just nu verkar det som alla kör juice cleansing i någon form.

Jag testade själv min första juice cleanse för någon vecka sedan och gillade det väldigt mycket. Ska faktiskt göra en ny cleanse nu på torsdag! Nästa gång kanske jag vågar testa en 3-dagars kur.

Om du ska göra en cleanse så är det viktigt att hålla utkik efter kallpressade jucier där alla vitaminer, mineraler och enzymer bevaras.

Ännu en helg gick jag och denna stiliga man på bröllop.

Den här gÃ¥ngen var det min vän Nina som fick sin Alfred i den finaste kyrkan pÃ¥ den halländska landsbygden. De tÃ¥gade in längs altargÃ¥ngen till tonerna av ”Ring of fire” med Johnny Cash och det osade av rockig romantik.

Dessa skånetöser alltså, <3

Här har ni henne – min bästa vän Desiré. Fastän vi bor lÃ¥ngt ifrÃ¥n varandra och ses alltmer sällan är det alltid som vanligt när vi väl ses vilket jag älskar. I höst flyttar hon till NYC sÃ¥ dÃ¥ blir det till att skaffa klippkort pÃ¥ Norwegian.

Tack Nina och Alfred för en härlig kväll!

En av mina favoriter när det kommer till vegetarisk mat – grönsakspasta.

Jag tycker det fyller precis samma funktion som pasta eller nudlar och är dessutom så vackert på tallriken, håller ni inte med? Jag använder rå zucchini och morot som jag kör i min spiralizer. Det går lika bra att använda en potatisskalare och då blir grönsakerna mer som tagliatelle.

Bönbiffar

1 paket svarta kokta bönor
1 paket kikärtor
1 ägg ägg
1 msk fiberhusk
1 vitlöksklyfta
1 tsk sambal olek
salt och peppar efter smak

kokosolja att steka i
sesamfrön till biffarna

Gör så här: Mixa alla ingredienser med stavmixer eller i en matberedare. Måtten är lite ungefärliga så smaka av och testa dig fram till rätt konsistens och smak. Smeten ska bli ganska kladdig men det ska gå att forma små biffar av, tillsätt eventuellt lite mer fiberhusk och låt stå 2-3 minuter. Forma till biffar, vänd i sesamfrön och stek i kokosolja.

Testa er gärna fram med bönbiffar, det viktigaste är att smeten inte blir för rinnig de blir svåra att steka. Biffar är generellt mycket lättare att hålla ihop på stekpannan än bollar som falafel. Lycka till!