Anja Forsnor

Tips för dig som söker en lite nyttigare och roligare variant av tacos! Stek lite torsk eller valfri fisk i kokosolja och massa goda kryddor, jag använde mig av citron, persilja och vitlök. När torsken fått lite stekyta kan man dela den i mindre bitar, mer som en färs.

Vitkålsblad funkar perfekt som tacoskal och gör det riktigt krispigt och fräscht! Det kan vara lite trixigt att pilla loss bladen men försök att hitta ett helt vitkålshuvud som är lite mindre, då blir det enklare att få loss hela blad.

Lägg lite torsk i ett vitkålsblad tillsammans med grönsaker och servera med en klick ärthommus och massa koriander. En nyttigare variant av tacos helt fri från laktos, gluten, mejerier, socker och tillsatser. Om ni gillar ärtor måste ni testa denna ärthommus, passar till allt!

Ärthommus
cirka 4 portioner

♦ 250 gram frysta ärtor♦ liten klyfta vitlök
♦ lite salt och peppar
♦ lite pressad citron

Gör så här: Tina ärtorna försiktigt i en skål genom att hälla lite hett vatten över dem. Mixa tillsammans med kryddorna och lite pressad citron. Löjligt gott!

Dagens bästa bud kommer från Biofood, tack! En hel box med kokosvatten från Vita Coco, I’m in coco-heaven!

Dagens fredagsjuice är en riktig vitaminkick! Ja, ni har ju säkert märkt att jag har en viss förkärlek för grön mat. Gott för både öga och kropp! Med spenat, päron, selleri, citron, persilja, ingefära och spirulina blir den alldeles lagom söt och syrlig. Jag älskar persilja och tycker det funkar lika bra i mat som i smoothies och juicer!

Jag började introducera spirulina i min kost för lite mer än ett år sedan och det är något som jag verkligen lärt mig att tycka om. Jag skulle inte påstå att det är gott men blandar jag 1-2 tsk i min juice eller smoothie så smakar jag knappt det längre. Handlar om att mixa med citron, ingefära och andra saker för att ta bort alg-smaken.

Spirulina får mig att känna mig stark, pigg och frisk!

En riktig mirakelalg som stärker kroppens immunförsvar och är rik på mineraler som järn, kalcium, magnesium, mangan, kalium och zink. Spirulina består av 60-70% protein som är tre gånger större per viktenhet jämfört med nötkött. Om man jämför med en sojaböna så kan man få ut mer än 20 gånger mer protein ur spirulina än en sojaböna. Hur coolt är inte det? (Det här med sojabönor och sojaprodukter ska vi snart prata mer om, där finns mycket att säga!)

Dessutom är spirulina ett grymt kostillskott för vegetarianer eftersom den innehåller stora mängder vitamin B12 som man riskerar få brist på med vegetarisk kost.

Foto: Sofie Hellgren