Ni kanske såg att jag tipsade om den här rismjölken från Urtekram på min Instagram igår? Jag gillar verkligen rismjölk och eftersom det är sött passar det perfekt i chiapudding, smoothies eller att blanda proteinpulver med. Den här från Urtekram är en av mina favoriter och innehåller endast vatten, ris, solrosolja och havssalt. Allt ekologiskt och varken sötningsmedel eller tillsatser. Skillnaden mellan den gröna och den lila är att den lila innehåller tillsatt kalcium, annars rent smakmässigt är dem lika.

Det bästa med rismjölk är att riset ger en söt smak utan att man behöver tillsätta socker. Har ni inte testat tycker jag att ni ska ge det ett försök. De här hittade jag på Ica Kvantum i Värtahamnen och kostade runt 20 kronor styck.

Jag får mycket frågor kring just alternativ till mjölkprodukter och jag har tidigare skrivit ett inlägg med lite tips här. Vilka är era favoriter?

Den här chiapuddingen med smak av hasselnöt och mandel är nog en av de godaste jag någonsin gjort!

Själva chiafröna smakar egentligen ingenting utan smaken är helt beroende på vilken mjölk du använder. Det är en lite slemmig och speciell konsistens i början men nu har jag blivit helt besatt av det. Jag kör ofta kokosmjölk men den här med hasselnöt och mandel är min nya favorit!

Chiapudding
1 portion

♦ 2 dl valfri mjölk, jag använde den här rismjölken med smak av hasselnöt och mandel
♦ 2-3 msk chiafrön
♦ 2 tsk riven kokos (kan uteslutas)
♦ 0,5 tsk vaniljpulver (kan uteslutas)

Gör så här: Häll alla ingredienser i burk med lock och skaka burken så allting blandar sig. Går även att göra i vanligt glas utan lock, rör då om ordentligt med en sked. Viktigt att alla chiafrön blir blöta. Chiafrön sväller i vätska och blir 15-20 gånger sin egen storlek, därför är det perfekt att göra pudding eller sylt med chiafrön. Låt stå i kylskåp i minst 30 minuter eller över natten. Servera med bär eller skivad frukt.

Varför ska vi äta chiafrön?

Jo för att de små söta fröna är fullproppat med protein, antioxidanter och vitaminer och sägs vara världens bästa omega 3 källa! Fröna är väldigt fiberrika och bildar en gel i tarmarna vilket gör att kroppen tar upp matens näring långsammare, vilket är positivt. Dessutom innehåller det 20 procent protein, det vill säga lika mycket protein som nötkött, där alla essentiella aminosyror finns med. Två matskedar räcker för att ge dig dubbelt så mycket järn som 100 gram spenat, dessutom får du i dig mangan, fosfor och magnesium.

Och gillar du inte chiapudding kan du enkelt toppa din youghurt, brödbakning, smoothie eller sallad med en tesked frön!