Bovetegröt eller boveteyoghurt – hur som helst är det vansinnigt gott och helt klart en frukostfavorit hos mig! Har ni inte testat än tycker jag att ni ska göra det. Superenkelt frukost som går snabbt att mixa ihop, allt som krävs är några minuter förberedelser kvällen innan.

Bovete är en långsam kolhydrat som mättar bra och ger långvarig energi. Perfekt frukost som ger mig energi och mättnad länge och dessutom helt gluten och laktosfri. Jag har experimenterat lite för att hitta det perfekta receptet och jag måste ju säga att den här versionen nog är den bästa hittills.

Bovetegröt med kanel och kardemumma
2 små portioner

⌲ 1 dl helt torkat bovete
⌲ 1 dl solrosfrön
⌲ 1 banan
⌲ kanel
⌲ kardemumma
⌲ en gnutta havssalt
⌲ en skvätt rismjölk

Gör så här:
Blötlägg bovete och solrosfrön över natten. Skölj noggrant och mixa med banan, kanel, kardemumma och en liten gnutta havssalt. Tillsätt en skvätt mjölk, jag använde rismjölk, och mixa till en krämig gröt. Tillsätt inte för mycket mjölk så gröten blir för lös. Man kan även mixa ner en skopa valfritt proteinpulver, det ger både smak och konsistens plus att det mättar lite extra.

Topping – spännande bär
Jag toppade det hela med färska ananasgubbar och hallongubbar. Hittade dessa söta (och svindyra!) små bär på ICA och kunde inte låta bli att köpa dem. Känns ju sådär eko och mer manipulerat men bara kombinationen av ananas och jordgubbar fick mig att bli så nyfiken! De smakade väldigt sött och gott, konstigt nog en mix av både hallon, ananas och jordgubbar.

Jag testade att göra yoghurt på bovete för första gången och gillade verkligen det! Bra för dig som vill dra ner på laktos och mejerier eller bara är sugen på att testa något nytt.

Bovete är ört som är oerhört rikt på mineraler och bra långsamma kolhydrater som ger mättnad under en längre tid. Dessutom är det helt glutenfritt!

Raw boveteyoghurt
Blötlägg 1 dl bovete och 0,5 dl solrosfrön i en burk med vatten och ställ i kylskåp över natten. De behöver blötläggas minst 6 timmar

Skölj bovetet och fröna noga och mixa tillsammans med 0,5 tsk vaniljpulver, en halv banan, 1 dl frusna hallon samt 1 dl vatten. Tillsätt mer vatten om det behövs och mixa en stund tills en helt slät konsistens. Jag hade även i en skopa hampaprotein och en liten klick agavesirap.

Jag åt detta med röda bär och bovetepuffar och tyckte verkligen det var supergott! Jag gjorde dubbel sats och satte resten i kylskåpet, håller 2-3 dagar.