God Jul alla fina läsare! Hoppas ni njuter av mellandagar, ledighet och härligt väder. Min jul har varit så lugn och skön, jag har verkligen tagit ledigt från allt. Lagt från min både kamera och mobil och knappt tagit ett enda foto så det blir inget bildspel på julmat, klappar och julfirande här. Den senaste veckan har först spenderats med min familj i Malmö och sedan med Marcus familj i Halmstad. En skånsk jul är sällan förknippat med vita landskap och snö men vi passade på att njuta av solen när den tittade fram. Efter några riktigt lata dagar, god mat, mys och härligt sällskap är vi redo att styra bilen mot Stockholm igen. Borta bra men hemma bäst.

Glad första advent! Idag gjorde jag en krämig smoothiebowl med smak av lingon och pepparkaka som blev riktigt god. Jag smakade mig fram tills jag fick den perfekta kombinationen av syrligt och sött. Mitt bästa tips när det kommer till smoothies är att ni testar er sig fram och experimenterar lite med smakerna. Saknar ni någon ingrediens så hoppa över den eller byt ut den mot någon annan. Bara fantasin sätter gränserna.

Smoothie med lingon och pepparkaka
2 portioner

1 banan
1/2 äpple
1/2 dl frusna lingon
1/2 dl glutenfria havregryn
2 dl osötad mandelmjölk
1 dl vatten
2 dl proteinpulver vanilj
1,5 tsk pepparkakskryddor
4 färska urkärnade dadlar
1 tsk chiafrön
en nypa flingsalt
is

Börja med att mixa mandelmjölk, banan, äpple, havregryn och dadlar. Tillsätt chiafrön, is och kryddor och mixa tills all is är krossad. Om du använder vassleprotein så häll ner det allra sist och mixa till önskad konsistens. Vassleprotein, framförallt isolate, har en förmåga att fluffa till smoothien på nolltid (I love it!) så var beredd på att smoothien nästan kan dubblas i storlek när du mixar ner det.