Vad är skillnaden mellan kallpressad juice och färskpressad juice?

De flesta som har en juicemaskin hemma använder en råsaftcentrifug, den är både enkelt att använda och det går att hitta många billiga varianter. För att saften ska kunna pressas ur frukten och grönsakerna igenom ett litet filter så används ett högt lufttryck och värme uppstår. När saften kommer i kontakt med värme och syre så försvinner en del näringsämnen.

När man kallpressar juice så mals frukten och grönsakerna långsamt ner och läggs i en filterpåse som pressar ur vätskan utan att värmas upp eller oxideras. Det gör att i stort sett alla vitaminer, mineraler och enzymer från frukten och grönsakerna bevaras i juicen. Så en kallpressad juice är det närmaste du kan komma att äta en rå frukt eller grönsak. Det är därför en kallpressad juice ofta kostar lite mer. Eftersom den kallpressade juicen inte varit i kontakt med värme eller syre håller den också längre än en färskpressad juice.

Två bra alternativ att få i sig mer frukt och grönt men om det är maximal näring du är ute efter – välj en kallpressad juice. Mina favoriter köper jag hos Raw Clarity, Blissed Juicery eller Kallpressen.

Foto: Sofie Hellgren

Translation:
Fresh juice comes in contact with heat and oxygen, which means that some nutrients are lost. Cold-pressed juice squeezed under pressure without heating up or oxidized which preserves all the vitamins, minerals and enzymes in the juice. So a cold pressed juice is the closest you can come to eat a raw fruit or vegetable. 

Senast i onsdags stod jag och skröt om att mitt immunförsvar alltid är på topp och att jag ALDRIG är sjuk. Och jag kan faktiskt inte minnas när jag var det senast. Så som på beställning vaknade jag med halsont och snuva. Fördelen med att vara egen företagare är att jag kan ligga hemma i myskläder och jobba. Nackdelen är just den, att jag måste jobba och inte bara kan ta ut en sjukdag, kolla serier och käka glass. Dessutom har jag massor att förbereda inför den kommande veckan så det väntar jobb hela helgen också.

Så nu gör jag allt i min makt för att bli kvitt denna förkylning. Tycker synd om mig själv i en timme eller två och sen förvandlas jag till en krigande superwoman vars enda mission är att vinna över bacillerna i kroppen och bli frisk som en nötkärna. Överdoserar grön mat, gurglar saltvatten, C-vitamin, glutamin, enchinagard, ingefära, citron – you name it. Länsade precis hela kylskåpet och juicade i princip allt som kom i min väg – broccoli, spenat, grönkål, ruccola, citron, ingefära, gurka, zucchini, ärtskott och massa spirulina. Liknar (och smakar) mer som en gazpacho än en härlig juice men vad gör man inte. Jag hoppas ni har en roligare fredag än vad jag har.

Ps. Om någon sitter inne på mirakelkuren får ni gärna dela med er.