Idag hänger jag och Emilia i Emmas studio en stund. Vi blir piffade för att ta bilder till nylanseringen av sajten som släpps nästa vecka. Som ni kunde se i senaste numret av ELLE så har tidningen fått en riktig uppfräschning och nu hänger alltså webben på. Jag har fått se de första skisserna och det kommer bli riktigt snyggt. Så mycket skoj på gång nu!

Såhär några innan första advent tycker jag det är dags att vi snackar lite julgodis. I år tänkte jag skippa det traditionella julgodiset och köra på raw varianter med kokosolja, rå kakao, nötter, dadlar och kryddor som huvudingredienser. Just julgodis och rawfood är en klockren kombo och med lite fantasi kan man enkelt förvandla sina vanliga recept till nya favoriter. Det bästa med rawfood är att det går så snabbt att göra, bara mixa ihop och rulla och man kan äta direkt utan att det ska jäsa eller bakas i ugn.

Under de kommande veckorna tänkte jag dela med mig av mina råa julfavoriter och först ut är dessa underbara mandelkulor, inspirerade av de klassiska mozartkulorna som var min favorit när jag var liten. Jag gjorde egen mandelmassa, doppade i choklad och strösslade hackade nötter, bär och flingsalt på toppen. Man kan göra egen hasselnötskräm och använda som nougat i mitten, eller en klick nötsmör om man vill det.

Mjuka, saftiga och riktigt juliga!

Mozartkulor
cirka 10-12 st

Mandelmassa:
3 dl mandelmjöl
2 msk honung eller valfri sötning
1,5 msk kokosolja
en nypa vaniljpulver

Choklad:
2 msk smält kokosolja
1 msk rå kakao
2 tsk honung eller valfri sötning
en nypa vaniljpulver

Strössel:
pistagenötter
frystorkade hallon och blåbär
kakaonibs
flingsalt
mandel

Mixa alla ingredienserna till mandelmassan tills du får en slät och fin massa. Forma till bollar och ställ in i kylen. Rör ihop ingedienserna till chokladen och smaka av med honung och vaniljpulver, jag föredrar när den är lite bitter i smaken. Det går lika bra att smälta mörk choklad. Doppa bollarna i choklad och strössla med hackade nötter, torkade bär och fingsalt.

✔ Fri från gluten, mejerier, ägg och raffinerat vitt socker.

Foto: Emma Svensson

Fler recept på julgodis hittar du här »

Den här veckan kan nog slå något rekord som den galnaste, roligaste, stressigaste och mest fartfyllda det här året. Eller kanske på flera år. Jag känner verkligen att jag har svårt att räcka till för allt jag vill just nu och är hela tiden försenad till något, precis missat något annat eller egentligen borde gjort något jag inte ens hunnit påbörja. Känns som jag ursäktat mig till alla hela tiden och orden ”förlåt för mitt sena svar” har blivit någon slags öppningsreplik.

Jag har så mycket recept och bra grejer jag vill dela med mig av till er men har knappt haft tid att sitta vid datorn alls den här veckan. Gah, vad hände med alla dagar mellan måndag och fredag?! Jag måste helt klart lära mig säga nej oftare men det är ju så satans svårt när det dyker upp så mycket kul precis hela tiden. Okej, nu ska jag inte gnälla mer men jag hoppas ni har lite överseende med min lite hektiska tillvaro just nu och hänger kvar för jag har så mycket skoj på gång.

Igår hade jag lyxen att hänga med Emma hela dagen, vi plåtade först träningsmode och sen rawfood julgodis! Båda jobben kommer ut här på Elle.se längre fram men jag hoppas kunna visa er en liten smygtitt innan dess. Blev så grymt!

Nu ska jag snart promenera bort till Kampsportslabbet och träffa Bootcamptjejerna, vi ska ha workshop och snacka vila och återhämtning. Sen kommer Klara och Mathilda hem till mig i eftermiddag för att hjälpa mig laga mat och fixa inför min birthdaybash ikväll. Det blir middag med fastfood-tema, det ni! Bjuder självklart på massvis med bilder och recept sen. Ha en härlig lördag!