Godmorgon måndag och hej på dig nya vecka! Jag hade gärna kört en repeat på förra veckans matsedel även den här veckan. Herrejisses vad jag ätit gott! Och höjden av vardagslyx att hämta ut sin matkasse för hela dagen redan på morgonen, sparar ju så mycket tid (och fantasi) och både slippa lunchkön och att handla och fixa på kvällen.

Så här såg fredagens meny ut!

Frukost, mellis, lunch, mellis, middag och snacks.

Den här veganska tacosalladen var så god! Jag gjorde ofta raw tacos förr med valnötter, det smakar verkligen precis som köttfärs när man kryddar det med cayenne, spiskummin och salt.

Tänker ni på färger när ni äter? Jag tänker ofta att jag ska få in så många färger som möjligt på min tallrik, fest både för öga och smaklökar.

Doctor Salad kör sin cleanse varannan vecka nu i höst, tips för dig som söker ny matinspiration.

VECKANS BÄSTA:
Det händer SÅ mycket kul med Grounded Factory nu! Vår nya kollektion har äntligen kommit och vi förbereder allt inför lanseringen som sker väldigt snart… så pepp!

VECKANS SÄMSTA:
Att jag haft ytterligare en febertopp och fortfarande inte känner mig bra i kroppen. Fattar verkligen inte vad det är, febern bara kommer och går. Jag som aldrig (peppar, peppar!) är sjuk håller på att bli knäpp av att inte må helt hundra. Jag sover bra och vilar mycket, håller verkligen tummarna för att det vänder nu.

VECKANS CRAVINGS:
Träning! Jag längtar så vansinnigt mycket efter att svettas, springa intervaller och känna mig stark igen. Jag vet att man inte tappar så mycket genom att vila en eller två veckor men mentalt gör det ju så himla mycket för känslan.

VECKANS SERIE:
Vi har precis börjat se Netflix senaste serie American Odyssey. En serie precis i min smak, kan inte sluta titta! Hett tips för er som gillar Homeland, 24 och liknande.

VECKANS OVÄNTADE:
Fick ett samtal angående ett jobb som jag inte alls hade räknat med. Vi hade först kontakt i våras sen rann det bara ut i sanden så jag la det bakom mig. Men det känns spännande och otroligt lockande, får se hur det blir…

VECKANS MAT:
Idag är min sista dag på veckans cleanse från Doctor Salad. Maten har verkligen varit otroligt smakrik, god och framförallt mättande. Så spännande att äta helt veganskt en vecka, har så mycket inspiration till nya maträtter här hemma nu.

HELGENS TIPS:
Bjud hem på frukostbonanza eller ses på en frukostdejt på stan. Det är omöjligt att inte ha en bra dag om man börjar den tillsammans med vänner och massa godsaker.

Gud vad jag längtar efter att träna och svettas igen! 

Vaknade med en så övertygande känsla idag, helt säker på att det var måndag. Kanske för att vi kom tillbaka hem till Stockholm sent igår kväll. Men det är en positiv måndagskänsla, taggad och redo för en ny vecka som bland annat innehåller det här:

– ska till BVC med Lily på 10 månaders kontroll
– jag ska köra en liten ”cleanse” och bara käka veganmat från Doctor Salad hela veckan
– ska operera bort ett födelsemärke i nacken (hjälp, någon som gjort detta?!)
– fix inför Grounded Factorys releasefest av nya kollektionen
– CHIC-fest på torsdag följt av sensommarfest
– frukosthäng med vänner
– svettiga träningspass på gymmet
– massa häng utomhus med Lily, passar på medan det är varmt

Vad ska ni hitta på för skoj?