Välkommen till min blogg! Jag heter Anja och är utbildad Livsstilsrådgivare med fokus på en hållbar livsstil. Jag frilansar bland annat som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Jag är även författare till boken ”En god morgon” (Norstedts förlag) där jag samlat mina härligaste recept på frukost. Dessutom är jag delägare och medgrundare till Grounded Factory som tillverkar och säljer svenska ekovänliga yogamattor helt i naturmaterial.
Här i bloggen bjuder jag på härliga vardagsrecept och delar med mig av mina bästa tips för en sund kosthållning. Med råvaror från växtriket vill jag inspirera till en grönare väg i köket, som både är god och lättlagad. Mindre dieter, förbud och måsten och mera av det som kroppen och själen mår bra av.
Hösten 2015 blev jag mamma till min älskade dotter Lily så här i bloggen kommer ni även få en inblick i mitt mammaliv och hur jag jonglerar vardagens alla utmaningar som nybliven mamma och egenföretagare.
För frågor eller samarbeten:
Kontakt: [email protected]
Instagram: @anjaforsnor
www.groundedfactory.com
Havregrynsgröt, bovetegröt eller baked banana oats – har ni hunnit testa lite nya varianter pÃ¥ gröt än? Själv är jag sÃ¥ sugen pÃ¥ att göra rÃ¥ris á la malta igen, fÃ¥r nog bli en frukost till helgen.
Ni dem här, mina fem frukostfavoriter i repris!
⥠Varm bovetegröt med russin och lingonsylt
⥠Morotsgröt med vaniljtopping
⥠Chokladgröt med hallon och blåbär
Foto: Sebastian Hellström
Varm bovetegröt gjord på helt bovete och söta sultanrussin serverat med mandelmjölk och en syrlig lingonsylt med rivet äpple. Känns lite lyxigare än vanlig havregrynsgröt och minst lika mättande. Bovete är en bra kolhydratkälla som innehåller långsamma kolhydrater vilket ger en lång mättnad och ett stabilt blodsocker. Dessutom går det enkelt att förbereda kvällen innan genom att blötlägga bovetet.
Varm bovetegröt med russin och lingonsylt
1 portion
1 dl helt bovete
2 dl vatten
1 krm vaniljpulver
1 krm kanel
en nypa flingsalt
2 tsk gula sultanrussin
Toppingförslag: sultanrussin, lingonsylt
Gör så här: Koka bovete i 2 dl vatten enligt anvisningar på förpackningen. Jag hade blötlagt boveten kvällen innan så jag kokade bara upp dem lite snabbt på morgonen tills kornen blev mjuka. Krydda med vanilj, kanel, en nypa flingsalt och klipp ner sultanrussinen. Servera med mandelmjölk, russin och lingonsylt.
Lingonsylt
1 portion
1/2 dl färska eller tinade lingon
1/2 rivet äpple
1 msk vatten
1 tsk chiafrön
Gör så här: Koka upp lingon, rivet äpple och en skvätt vatten på svag värme på spisen. Smaka eventuellt av med en klick honung beroende på hur sött äpplet är. Rör ner chiafrön och låt sylten svalna en stund innan servering.
Foto: Sebastian Hellström
Kall bovetegröt är en av mina favoriter när jag är sugen på en krämig och mättande frukost. Jag har lagt upp recept på raw bovetegröt tidigare men här kommer det igen.
Bovetegröt
1 portion
1 dl helt bovete
0,5 dl solroskärnor
1/2 banan
0,5 dl rismjölk
0,5 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
1 dl proteinpulver med smak av vanilj (kan uteslutas)
Blötlägg bovete och solroskärnor i vatten över natten. Skölj boveten och solroskärnorna noggrant och mixa med resten av ingredienserna. Servera med bär, frukt eller granola.
Fri från gluten, mejeriprodukter, socker och tillsatser.
