Dessa lakritsbollar är helt magiska och löjligt beroendeframkallande. Perfekt kombination av sött och salt. Mjuka, saftiga och intensiva i smaken. Jag har egentligen lagt upp dessa tidigare men det tål att repeteras. De är helt enkelt för bra för att missa.

Jag utgick från det här receptet på raw lakritsfudge med formade dem till bollar istället som jag rullade i lakritspulver. Jag använde ett annat lakritspulver den här gången, därför är de lite ljusare i färgen. Men minst lika goda.

Förvara i kylen i några dagar (om de varar så länge) eller frysen och plocka fram någon minut innan servering.

Ät, njut, bjud bort eller behåll alla för dig själv.

❤

Foto: Andy Prhat

Tips f̦r perfekt smoothie Рfryst frukt!

Jag brukar alltid ha fryst banan hemma, sÃ¥ smidigt att slänga ner nÃ¥gra bitar i smoothien. Den frusna bananen gör den fluffig och iskall, precis som jag vill ha den. Perfekt eftersom ekologiska bananer (för eko-bananer är ett mÃ¥ste!) oftast säljs i pÃ¥se och man sällan hinner äta upp alla innan de börjar bli bruna. Jag brukar köpa ett gäng bananer, skala och dela i smÃ¥ bitar, ner i en fryspÃ¥se och in i frysen. Funkar lika bra med frukter som äpple, päron, kiwi, clementin, persika, avokado… you name it! Tänk bara pÃ¥ att skala vissa frukter först, t.ex. citrusfrukter, avokado och banan.

Magiskt goda och rökiga vegetariska hamburgare gjorda på svarta bönor. Hemligheten med dessa burgare är riven potatis och rökarom! Potatisen binder ihop biffarna och ger en bra konsistens, skippar man potatis skulle jag ersätta med lite kikärtsmjöl eller något annat som binder bra. Rökaromen blev en riktig fullträff och ger den rätta burgar-feelingen! Finns att köpa i välsorterade matbutiker. Kan med fördel förberedas kvällen innan eller några timmar före servering då biffarna bara blir bättre i konsistensen när de fått svalna och vila lite.

Black bean burger
6-8 st

2 paket förkokta ekologiska svarta bönor 380 g
1 riven rå potatis
1 liten gul lök
2-3 droppar rökarom (märke Try Me)
1 tsk spiskummin
1 tsk flingsalt
1 tsk svartpeppar
1 tsk cayenne
vitlök efter smak

Sätt ugnen på 200 grader. Skölj bönorna i vatten och mixa sedan i en matberedare eller med stavmixer. Hacka löken fint och stek i lite olja så den blir mjuk och får en gyllenbrun färg. Blanda ner lök, riven potatis och krydda efter smak. Smaka av för att hitta rätt balans med kryddorna. Forma till biffar och lägg på bakplåtspapper på en plåt och rosta i ugnen tills de får en fin gyllenbrun färg. Går även bra att steka burgarna, var försiktig så de inte faller isär.

Servera med sallad, grönsaker, picklad rödlök, hemlagad majonäs med lime och koriander och sist men inte minst det här grymma brödet! Den här gången gjorde jag brödet på enbart havremjöl vilket blev grymt bra. Finns att köpa från t.ex. Risenta eller mixa vanliga havregryn till ett mjöl. Kan även lägga upp recept på majonäsen som blev helt magiskt god om ni är intresserade av det?