ANJA FORSNOR

Nygräddat bananbröd

banana-bread

Nygräddat saftigt bananbröd med kokos och dadlar. Bananbröd är en blandning mellan bröd och kaka, supergott att äta precis som det är eller med en klick nötsmör och lite vispad creme cheese. För att få riktig smak och sötma i brödet så görs det allra bäst på riktigt mogna bananer, kanske till och med de du skulle slängt annars.

Bananbröd
1 brödform

3 mogna bananer
4 ekologiska ägg*
2 dl riven kokos
2 1/2 dl hasselnötsmjöl*
2 tsk bakpulver
6-8 färska urkärnade dadlar
3 msk smält kallpressad kokosolja
1 tsk vaniljpulver
en nypa flingsalt

Sätt ugnen på 180°. Mixa banan och dadlar med stavmixer, alternativt mosa bananen och hacka dadlarna i småbitar. Tillsätt resten av ingredienserna. Häll smeten in en form, jag använde en brödform som jag klädde i bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i cirka 45-50 minuter.

* För att göra receptet ägg-fritt: blanda 1 msk chiafrön med 3 msk kallt vatten till en geléliknande konsistens. Motsvarar ett ägg.

* Använd t.ex. rismjöl, bovetemjöl eller kokosmjöl för att göra kakan nötfri.

bananbrod

banan-kaka

Kommentera

Skicka Kommentar
Sparar din kommentar...
6kommentarer
  • […] some banana bread yesterday – it turned out great! This week during my marathon upload was this bread my every hour treat. […]

    Svara
  • Ska det verkligen vara 2 matskedar bakpulver? Inte tsk?

    Hanna 2015-05-23 08:13:00
    Svara
    • Svar på Hannas kommentar.

      Du har helt rätt, ska förstås vara tsk!! Ändrade direkt, tack för du var så uppmärksam 🙂

      Anja Forsnor 2015-05-24 11:59:00
      Svara
  • […] såg att flera av er redan hunnit testa mitt recept på bananbröd som jag la upp igår, så kul! Ni får gärna tagga mig (@anjaforsnor) i era bilder på instagram, […]

    Dagens träning | Anja 2015-05-18 10:54:36 http://anja.elle.se/dagens-traning/
    Svara
  • Kan man ersätta/utesluta dadlarna? Tycker verkligen inte om det!

    Mickaela 2015-05-17 22:14:00
    Svara
    • Svar på Mickaelas kommentar.

      Absolut! Dadlarna tillför sötma men du kan utesluta dem helt eller testa att ersätta det med 1 msk honung.

      Anja Forsnor 2015-05-17 22:42:00
      Svara

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!