Anja Forsnor

Överraska vännerna och bjud på en spännande dessert med smak av choklad och kaffe. Chokladkrämen är dessutom rena hälsobomben med både svarta bönor, cashewnötter och rå kakao. Ja, ni läste rätt – svarta bönor! Bönor är en fin ingrediens att baka med som dessutom höjer näringsvärdet på hela rätten.

Raw chokladbrownie med kaffe och svarta bönor
cirka 6-8 st

Botten:
1,5 dl pecannötter
½ dl hasselnötter
6 färska urkärnade dadlar
1 nypa flingsalt

Gör så här: Mixa alla ingredienser i en matberedare. Tryck ut i botten av en muffinsform.

Fyllning:
3 dl cashewnötter
1 dl svarta bönor
½ dl rå kakao
1 msk kokosolja
1 tsk vaniljpulver
2 tsk snabbkaffe
1,5 dl vatten
8 färska urkärnade dadlar

Gör så här: Blötlägg cashewnötterna minst 2-4 timmar för att aktivera alla näringsämnen samt göra det lättare att mixa. Blanda alla ingredienser i en mixer eller matberedare och mixa till en krämig fyllning. Tillsätt mer vatten om det behövs men fyllningen ska vara ganska fast i konsistensen.

Klicka ut ett lager ovanpå nötbotten och toppa med en pekannöt. Ställ in i dem i frysen i minst 4 timmar så de stelnar, ta ut 15 minuter före servering.

Foto: Andy Prhat

_
Translation:
Surprise your friends with a dessert made of black beans, cashew nuts and raw cocoa. Yes, you read that right – black beans! Beans are a great ingredient to bake with which also increases the nutritional value.

Raw chocolate brownie with coffee and black beans
approximately 6-8

Bottom:
1.5 cups pecans
½ cup hazelnuts
6 fresh pitted dates
1 pinch salt flakes

Mix all ingredients in a food processor. Press into the bottom of a muffin tin.

Filling:
3 cup cashew nuts
1 cup black beans
½ cup raw cacao
1 tbsp coconut oil
1 tsp vanilla powder
2 teaspoons instant coffee
1.5 cups water
8 fresh pitted dates

Soak the cashew nuts least 2-4 hours to activate all the nutrients and making it easier to mix. Mix all ingredients in a blender or food processor and blend until creamy filling. Add more water if needed but the filling should be quite firm in texture. Click a layer on top of the bottom of the groove and top with a pecan. Set them in the freezer for at least 4 hours so they solidify, check out 15 minutes before serving.

Grattis till Stephanie Lindström som vunnit en lyxig och ekologisk juicelåda från Årstiderna.

Tusen tack till alla som tävlat, gissa om jag är sugen på att juica efter att ha läst alla era tävlingsbidrag. Dessutom såg jag Fat, Sick & Nearly Dead en gång till här i helgen och nu vill jag BARA dricka juice, haha. Se filmen om ni inte redan gjort det, så inspirerande!

_
Translation: Congratulations to Stephanie for winning this organic juicebox delivered to your door!

Det här med att starta veckan med frukostdejt är ett vinnande koncept. Imorse mötte jag upp min älskade Hanna på Nybrogatan 38 för en riktig lyxfrukost. Vi fick feeling när vi kom på att vi var i Paris för ganska exakt ett år sedan och beställde in varsin nybakat croissant. Och deras havregrynsgröt med äppelkompott förstås, världsklass! Nu sitter jag och jobbar ikapp lite efter helgen och sen ska jag iväg på ett lunchmöte. Efter det tänkte jag ge mig ut på en löptur i solen, blir helt lycklig av att ljuset är här. Hoppas ni har en härlig dag!

_
Translation:
No better way to start the week than to have breakfast with one of your best friends. This morning me and Hanna met at Nybrogatan 38 for a delicious breakfast with freshly baked croissant and porridge with apple, world class! This afternoon I’m planning to give me out on a run in the sun, so amazing weather outside. I’m so happy that the sun is here!