Premiär! I nya numret av ELLE skriver jag om den gröna supermaten. Det är första gången jag får dela med mig av mina recept i tidningen och jag kan inte beskriva känslan att se allt i print. Jag är så stolt och så glad att jag äntligen kan dela med mig till er.

För ni springer väl och köper tidningen pronto? Det bjuds på chiapudding med mango, färgglad grönkålssallad, grönsakspasta med pesto, acaibowl, avokadoglass och raw toffee cake. Avokadoglassen och toffee caken seglade direkt in på topplistan av mina favoritrecept och tog snabbt slut i studion när vi plåtat klart. Jag hoppas verkligen ni kommer gilla det, jag är i alla fall så nöjd!

Novembernumret finns i butik från och med idag och den vill ni inte missa! Haffa haffa.

Foto: Andy Prhat

Ingen kan väl ha missat cake pops som verkligen gjort entré på dessertborden det senaste året. Få saker ser så festliga ut och dessa söta chokladbollar höjer stämningen på vilken tillställning som helst. Man kan egentligen göra cake pops av vad som helst och dessa rawfood-bollar passar perfekt, fullproppade med fina nyttigheter som kakao, dadlar, svarta bönor och kokosolja. De blev succé!

Cake pops
cirka 10 st

190 g svarta bönor
6 färska dadlar
1 dl kokosmjöl
2 msk rå ekologisk kakao
1 msk mandelsmör
1/2 tsk vaniljpulver
1 tsk kokosolja
3-4 msk vatten

Smaksättning: 1 tsk snabbkaffepulver, arraksarom eller pepparmintsextrakt

Choklad: Rör ihop 2 msk smält kokosolja med 1 msk rå kakao

Dekoration: sugrör, grillpinnar, hackade nötter, riven kokos, bovetepuffar

Gör såhär: Mixa alla ingredienser i en matberedare eller med stavmixer till en jämn smet. Smeten ska vara ganska fast och gå att forma till bollar. Tillsätt eventuellt smaksättning i form av kaffe, arrak eller mint. Jag har testat alla tre och de blev supergoda, framförallt de med arraksarom! Forma till bollar och sätt in i kylen några minuter så de stelnar.

Rör ihop chokladen av kokosolja och rå kakao eller smält mörk choklad (minst 70 %) i vattenbad. Ta ut bollarna från kylen och trä på sugrör eller grillpinnar i trä. Doppa toppen, eller hela bollen, i smält choklad och strössla hackade nötter, kokos, frön eller puffar på. Håller i kylskåp 2-3 dagar eller förvara i frysen och ta fram 10 minuter innan servering.

Yogayama har länge stått på min lista över matställen att testa så förra veckan mötte jag upp Victoria för en lunch där. Vi beställde båda deras Rawfood-sallad med cashewfalafel som var precis så god som den låter. Jag hade inte haft något emot ännu mer falafel i salladen men mätt och belåten blev jag. De hade även en indisk rätt på menyn som doftade magiskt, ser fram emot att testa den eller andras spännande rätter där framöver. Mysig stämning och inte det klassiska lunchhaket vilket jag gillar. Hit kommer jag gå igen!