Jag mixade ihop en fikonmarmelad till vårt adventsmys igår. Kryddade den med ingefära och nejlika för att få den att smaka jul och jisses vad gott det blev. Passade lika bra till ädelost och pepparkaka igår som på bovetegröten imorse. Det här är nästan för enkelt för att få kallas för recept men here we go!
Raw fikonmarmelad
1 liten burk
8 mjuka torkade fikon (ej färska)
1 tsk riven ingefära
1/2 tsk malen nejlika
några droppar pressad citron
1 msk vatten
Dela fikonen i mindre bitar och tillsätt vatten. Mixa med stavmixer tills du fÃ¥r en kletig massa, tillsätt eventuellt lite vatten till. Smaka av med kryddorna och tadaa – din fikonmarmelad är färdig. Man kan ocksÃ¥ tillsätta 1 tsk chiafrön ifall den blir för rinnig men jag tyckte konsistensen blev perfekt nu. Förvara i en liten glasburk med lock i kylen, hÃ¥llbar i cirka 2-3 dagar.
Ni har väl inte missat receptet på mozartkulorna? Jag gjorde dem igen men tillsatte 1 droppe bittermandelarom i mandelmassan, tips! Pepparkakorna är glutenfria och kommer från Semper, krispiga och goda.
