Som ni vet är jag ju både ett stort fan av nötmjölk och iskaffe. Så den här Vanilla latte från Pressology gjord på cashewmjölk är en perfekt kombo av kaffe, nöt och sött.

Nu när värmen (snart!) är här så är det även dags för frappe-säsong, hurra!

Recept: Iskall frappé med nötmjölk ›

Idag hurrar vi lite extra för den här smarriga lilla bakelsen då det nämligen är chokladbollens dag. Om ni är sugna på att slänga ihop lite måndagssnacks (vem är inte det?) så kommer mina tre favoritrecept här.

Raw chokladbollar ›

Nyttiga cakepops med svarta bönor ›

Nötfria arraksbollar med riven kokos ›

Vilka är era favoriter?

Happy baking!

Raw brownie med salta jordnötter, söta dadlar och massa kakao. Täckt av ett lager smält choklad med smak av kaffe och flingsalt. Behöver jag säga att den gjorde succé? Med få ingredienser som går snabbt att mixa ihop kan imponera på vem som helst. Denna godbit tar mindre än en kvart att göra och är så enkel att den är omöjlig att misslyckas med. Varsågod – kvällens dessert är serverad.

Raw brownie
4 bitar

Botten
2 dl jordnötter
10-12 färska urkärnade dadlar beroende på storlek
1 dl rå kakao, vanilj kakao går också bra
1/2 tsk vaniljpulver
en nypa flingsalt

Gör så här: Börja med att mixa nötterna i en matberedare tills de är i mindre bitar, inte helt till ett mjöl. Blanda ner resterande ingredienser och mixa till en slät och kletig smet. Tillsätt eventuellt en skvätt kallt vatten om det blir för torrt. Klä en liten fyrkantig form (t.ex. matlåda, liten ugnsform) med plastfolie och bred ut smeten.

Kaffetäcke
50 g rawchoklad, eller valfri mörk choklad (dock blir det inte raw om man använder vanlig choklad)
1 msk kokosolja
2 tsk kaffe
flingsalt

Gör så här: Smält chokladen försiktigt tillsammans med kokosoljan. Smaksätt med kaffe efter smak och tyckte och rör ihop. Häll den smälta chokladen över botten i formen och ställ in i kylen cirka 30-40 minuter så den stelnar. Går även utmärkt att förvara i frysen.

_
Translation:
Raw brownie with salted peanuts, sweet dates and raw cocoa. Covered by a layer of melted chocolate with the taste of coffee and salt flakes. Need I say that it was a success? Few ingredients and so easy to mix together, you will impress anyone. Go ahead – tonight’s dessert is served!

Raw brownie
4 pieces

The Bottom:
0.8 cups peanuts
10-12 fresh pitted dates depending on the size
0.4 cup raw cacao, vanilla, cocoa is also possible
1/2 tsp vanilla powder
a pinch of sea salt

Start by mixing the nuts in a food processor until they are in smaller pieces. Mix in the remaining ingredients and blend until smooth and sticky batter. Add possibly a dash of cold water if it gets too dry. Line a small square shape (eg, lunch box, small baking dish) with plastic wrap and spread the batter.

Coffee Quilt:
50 g rawchoklad, or any dark chocolate (though it will not be raw if you use regular chocolate)
1 tbsp coconut oil
2 teaspoons of coffee
a pinch of sea ​​salt

Melt the chocolate gently with coconut oil. Season with coffee taste and stir together. Pour the melted chocolate over the bottom of the pan and set in the fridge for about 30-40 minutes.