Ah, så härligt med lördag. Varit på tok för lite recept här i veckan så jag tycker vi startar helgen med en riktig favorit, nämligen den glassiga acaibowlen.

Ett tips är att använda fryst acai från t.ex. Macacos, det smakar så mycket mer än pulver och ger en glassig och härlig konsistens. Jag tillsätter även gärna lite extra grönt för att få den matigare. Bladspenat är perfekt att ”gömma” i smoothies och bowls då den varken syns eller smakar något men ändå ger en extra boost.

Acai bowl
1 portion

100 g fryst acai från Macacos
1 dl frysta hallon/blåbär
1 banan
1 näve bladspenat
1/2 mogen avokado
1 tsk honung eller valfri sötning (kan uteslutas)

topping: banan, granola, nötter

Ta fram acai-påsen ur frysen någon minuter innan du mixar så den hinner tina lite. Den är perfekt fryst när man precis kan knäcka förpackningen på mitten. Mixa acai med banan, avokado, spenat, bär och smaka av med lite honung. Servera med skivad banan och nötkross.

Avnjut direkt medan den är kall.