Välkommen till min blogg! Jag heter Anja och är utbildad Livsstilsrådgivare med fokus på en hållbar livsstil. Jag frilansar bland annat som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Jag är även författare till boken ”En god morgon” (Norstedts förlag) där jag samlat mina härligaste recept på frukost. Dessutom är jag delägare och medgrundare till Grounded Factory som tillverkar och säljer svenska ekovänliga yogamattor helt i naturmaterial.
Här i bloggen bjuder jag på härliga vardagsrecept och delar med mig av mina bästa tips för en sund kosthållning. Med råvaror från växtriket vill jag inspirera till en grönare väg i köket, som både är god och lättlagad. Mindre dieter, förbud och måsten och mera av det som kroppen och själen mår bra av.
Hösten 2015 blev jag mamma till min älskade dotter Lily så här i bloggen kommer ni även få en inblick i mitt mammaliv och hur jag jonglerar vardagens alla utmaningar som nybliven mamma och egenföretagare.
För frågor eller samarbeten:
Kontakt: [email protected]
Instagram: @anjaforsnor
www.groundedfactory.com
I tisdags åkte vi till Mathias och Ann i deras mysiga hus i Nacka.
Vi blev bortskämda med god mat, kvällssol och underbart sällskap.
Äntligen fick vi träffa deras lilla underverk Bobo.
Herrejösses vilken liten sötsak!
Den här klänningen från Rodebjer känner ni nog igen ja, jag kommer leva i den hela sommaren.
I veckan mixade jag ihop två varianter av bananglass som blev riktigt god! Dessutom är det superenkelt, det enda du behöver är banan och bär, kakao eller något annat smarrigt att smaksätta med.
Bananaice
Skiva banan och lägg i frysen nån timme, jag använder cirka 2 bananer till en portion glass. Mixa sedan den frusna bananen till en glassliknande konsistens och blanda ner det du vill smaksätta med.
Jag rörde ner frysta blåbär i den ena och kakaonibs och kokos i den andra. Båda blev supersmarriga, speciellt de syrliga blåbären till den söta bananen. Även kakao eller hallon är gott att mixa ner. Lägg i en plastburk och ställ in i frysen ytterligare en timme innan det är dags för servering. Perfekt fredagstreat!
Frusen banan får en glassliknande konsistens och blir riktigt söt och god. Brukar även vara en riktig favorit hos barnen.
Snart är det dags för min absoluta favoritdag på hela året – midsommarafton!
Jag älskar allt som har med midsommar att göra och längtar alltid som ett litet barn till denna dag. Jag är inte mycket för traditioner och högtider men det vilar en oskyldig romantik över hela helgen som är helt magisk. Vackra människor, hjärtliga skratt och Sverige när det är som allra allra bäst.
De senaste åren har vi firat på ett litet smultronställe utanför Stockholm där vi även ska vara i år. Här är lite bilder från tidigare år…
