Godmorgon! Äntligen börjar min aptit komma tillbaka och jag är sugen på samma saker som innan graviditeten. Även om jag förvisso njutit av att äta lite mer mackor, fil och nyponsoppa under graviditeten har jag verkligen längtat efter att återigen vara sugen på smoothies och mera grönt.

Den här gröna smoothien är frisk och syrlig i smaken! Perfekt om man är nybörjare på gröna smoothies då den innehåller mycket frukt.

Smoothie med avokado och äpple
1 portion

2 dl kokosvatten
2 dl färsk spenat
1 dl fryst ananas
1 avokado
1 äpple
saften från ½ citron
is

Kör alla ingredienser i en mixer, tillsätt mer kokosvatten om det behövs, till önskad konsistens. Häll upp i glas och avnjut iskall.

Foto: Charlotte Gawell

Vilken är er favoritsmoothie?

Fler gröna smoothies!

> Mättande lunchsmoothie

> Grönkålssmoothie

> Green morning

Mitt ständiga favoritrecept måste vara den här bananglassen. Perfekt när man har nästan på gränsen till övermogen banan hemma, bara skiva upp och frysa in. Efter några timmar mixar du den och smaksätter med bär, kakao, kanel eller kardemumma och voìla – fredagsdesserten är serverad!

Och det bästa av allt? Den funkar lika bra som frukost eller mellanmål.

Bananglass med jordgubb
2 portioner

3 mogna frysta bananer
2 dl frysta jordgubbar

Mixa den frysta frukten och bären med stavmixer till en glassig konsistens. Toppa med färska bär, kokos, hackad choklad eller lite granola. Servera direkt!

Tips! Ta ut frukten ur frysen några minuter innan du ska mixa så du inte förstör mixerbladen.

Fler tips på smarriga desserter:

> Mugcake med banan, choklad och nutella

> Avokadoglass med lime och kokos

> Supergod kladdkaka

> Smarriga chokladbollar med havregryn

Jag har aldrig varit så förtjust i tårtor och bakelser med ett enda undantag – kladdkaka! Jag gillar den allra bäst när den är ganska seg och kompakt, varken för fluffig eller för kladdig.

Jag tror inte jag har bakat kladdkaka sedan jag bodde hemma för tio år sedan men i lördags blev jag så sugen och bestämde mig för att ge det ett försök. Utgick från vad jag hade hemma i skafferiet och testade mig fram, resultatet blev över förväntan!

Kladdkaka
1 springform, 8-10 portioner

4 ägg
2 dl mandelmjöl
1 1/2 dl stevia strö eller samma mängd motsvarande sötning
1 1/2 dl kallpressad kokosolja
2 msk rå kakao, vanlig kakao funkar lika bra
50 g mörk choklad
1 tsk vaniljpulver

till formen: kokosolja, riven kokos

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen tillsammans med sötning till en luftig smet. Smält kokosoljan tillsammans med den mörka chokladen i en kastrull och vispa ner i äggblandningen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör till sist ner i smeten. Smörj en ugnssäker form med lite kokosolja och strö riven kokos (krossade nötter går lika bra) i formen så kakan lättare släpper från formen sen.

Grädda kakan mitt i ugnen i 10-12 minuter, ju kortare tid desto kladdigare kaka. Låt kakan stå en stund innan servering.