Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

ANJA FORSNOR

chèvre

Den stora pizzadagen är här

Den 1 januari är ju känt som den stora pizzadagen, det är sen gammalt. För den som har lite energi över och är sugen på att göra egen pizza idag tänkte jag dela med mig av ett av mina mest omtyckta recept. Varför inte dra ihop ett kompisgäng, prata om gårdagen, mysa och baka minipizzor idag?

Socialt, lagom ambitiöst och vansinnigt gott!

Själv har vi precis bäddat ner oss i soffan i mjukiskläder och har en härlig dag med seriemarathon framför oss. Känns så lyxigt!

> Recept: Minipizza med chévre, fikon, ruccola och honung

vit pizza chevre fikon pizza

Jag älskar vit pizza med chévre, så himla gott!

Rödbetor med gratinerad chévre

Äntligen kan jag äta chévre igen och SOM jag längtat! Man ska ju gärna undvika getost under graviditeten på grund av risken för listeria och jag har verkligen saknat den här rätten. Det komiska är att man enligt rekommendationerna från Livsmedelsverket varken ska äta varmrökt lax eller getost och nästan alla lunchställen i stan verkar erbjuda just varmrökt lax som fiskalternativ eller chévre som vegetariskt alternativ.

Den här rätten är en riktig klassiker som funkar lika bra som förrätt eller huvudrätt, gott till en bit lax eller kyckling.

Rödbetor med gratinerad chévre
1 portion

1 kokt rödbeta, gärna med lite tuggmotstånd
3 breda skivor chévre
färsk babyspent
valnötter
honung
balsamico

Sätt ugnen på 225 grader, jag använde grill-läget på ugnen. Skiva en rödbeta och lägg i en ugnsform eller på en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg chévren på rödbetorna och ringla över honung. Gratinera i ugnen i cirka 8-10 minuters tills osten fått en gyllenbrun färg. Servera med färsk spenat, krossade valnötter och lite balsamico.

chevre-chaud

rödbetor-chevre

Minipizza med chèvre, fikon och ruccola

pizza-glutenfri

pizza-chevre

Jag älskar pizza och det är utan tvekan min quilty pleasure. Vi gjorde dessa små minipizzor till min födelsedag och degen blev helt perfekt. Jag har testat otaliga varianter av glutenfri pizza innan och dessa blev helt klart bäst, all cred till min grymma Klara som stod för kvällens pizzabakande.

Vi utgick från Hannas recept och använde havremjöl vilket blev kanon. Havremjöl finnas att köpa från bland annat Risenta, annars kan man mixa havregryn i en matberedare till ett fint mjöl. Jag rörde ihop en vit sås med crème fraiche som passar perfekt när man inte är sugen på tomatsås, sen toppade vi med chèvre, färska fikon, ruccola och ringlade lite houng över. Vinnande kombo!

Minipizzor 
4-6 små pizzor eller 2 stora

3 dl havremjöl
6 ägg
2 dl rismjölk eller valfri mjölk
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
en nypa salt

Gör så här: Blanda mjöl, fiberhusk, bakpulver och salt. Tillsätt därefter äggen och mjölken och vispa till en smet. Klä en plåt med bakplåtspapper och bred ut pizzadegen till valfri storlek. Smeten kommer vara kladdig, använd en träslev eller slickepott till hjälp som du kan doppa i kallt vatten för att smeten lättare ska lossna. Förgrädda degen i mitten av ugnen på 225 grader i 8-10 minuter.

Vit sås
3 dl crème fraiche eller turkisk yoghurt
3 äggulor
salt
peppar

Gör så här: Rör ihop crème fraiche med äggulorna och smaka av med salt och peppar. Ta ut degen som förgräddats i ugnen och bred på ett lager sås och chèvre och grädda på nytt i cirka 10 minuter till tills pizzan fått fin gyllene färg.

Topping
chèvre
färska fikon
ruccola
honung
flingsalt

Gör så här: När pizzan är färdiggräddad, lägg på tunna skivor av fikonen, ruccolablad och ringla lite honung och en nypa flingsalt över. Ät direkt medan de är varma och frasiga.

pizzaVi gjorde även en annan variant med tomatsås, mozzarella, paprika och spenat. 

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Lifestyle
Sandra Beijer
Home
34 kvadrat
Hälsa
Ida Warg
Mode
Pamela Bellafesta
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Mode
Petra Tungården
Lifestyle
Josefin Dahlberg
Mode
Emma Danielsson
Home
Andrea Brodin
Lifestyle
Vanja Wikström
Lifestyle
Linn Herbertsson
Lifestyle
Makeup by Lina
Hälsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Elin Johansson
Lifestyle
Susanne Barnekow
Mode
Fanny Ekstrand
Hälsa
Foodjunkie
Lifestyle
Tess Montgomery
Mode
Paulina Forsberg
Man
Niklas Berglind
Hälsa
Fannie Redman