ANJA FORSNOR

I EN PÅSE FRÅN NEW YORK

luli-tonix-chia-dryck-wholefoods-nyc

Det bästa med att Marcus jobbar mycket i New York är att han ofta kommer hem med små presenter till oss. Ja, det är ju inte mer än rätt när han är iväg en vecka åt gången, eller hur? 😉

Sist fick jag en liten påse från Whole Foods som innehöll dessa godsaker. Egentligen hade han även köpt flera kallpressade juicer men jag fick förklara att de nog inte skulle hålla sig i resväskan hela vägen hem, haha. Svårt med kallpressat, de sväller ju upp ifall de inte hålls kylda.

Men nu till det som faktiskt följde med hem!

chia-x-dryck

En cashew-chiadryck som jag aldrig testat innan.

Den ena med kakao, maca och hampa och den andra med dadlar, vanilj, kokosolja, kanel och muskot. Mmmmums! De var verkligen mättande, som en hel lunch haha. Och inte alls för söta som jag först var lite rädd för. Kombon av mycket nötter (fett!) och sött kan ju lätt bli too much.

wholefoods-chia

Och choklad förstås!

Ni har väl inte missat chokladhyllan på Whole Foods? Den är beyond denna värld, finns precis allt och lite till. Choklad med alla tänkbara ingredienser, både veganska och superhälsosamma (well, as good as it gets) och riktigt skumma kombinationer som bacon-choklad och chips-choklad. Den här gången fick två superfina från MAST, den ena med mintsmak (classic!) och den andra med getmjölk… inte testat den sistnämnda än, visst låter den ändå lite spännande?

RAW BROWNIE MED KAFFESMAK

Insåg precis hur längsedan det var jag delade med mig av recept på desserter och godsaker här i bloggen. Ska fundera ut lite godsaker jag kan bjuda på inom kort, tills dess vill jag tipsa om en favorit i repris. Denna brownie är så enkel och otroligt god, innehåller få ingredienser och tar mindre än en kvart att mixa ihop.

Varsågod – kvällen är räddad!

raw-brownie

Raw brownie
4 portioner

Nötbotten
2 dl jordnötter*
10-12 färska urkärnade dadlar
1 dl rå kakao eller vanlig kakao
1/2 tsk äkta vaniljpulver
en nypa flingsalt

Kör nötterna i en matberedare tills de är i mindre bitar, inte helt till ett mjöl. Blanda ner resterande ingredienser och mixa till en slät och kletig smet. Tillsätt eventuellt en skvätt vatten om det blir för torrt. Klä en liten fyrkantig form (t.ex. matlåda, liten ugnsform) med plastfolie och bred ut smeten.

Kaffe- och chokladlager
50 g rawchoklad om du vill hålla den raw, annars valfri mörk choklad
1 msk kallpressad kokosolja
2 tsk frystorkat snabbkaffe
flingsalt

Smält chokladen tillsammans med kokosoljan på spisen. Smaksätt med kaffe efter smak och rör ihop. Häll den smälta chokladen över botten i formen och ställ in i kylen cirka 30-40 minuter så den stelnar. Går även utmärkt att förvara i frysen.

Ta ut ur frysen några minuter innan servering och skär i fyra rutor. Servera med frukt, bär och kanske lite vaniljglass.

*byt ut nötterna mot t.ex. mandel, cashew eller hasselnötter för att variera smaken. Byt ut mot havregryn eller puffat bovete för att göra den nötfri.

FREDAGSLISTAN

VECKAN SOM GÅTT: Har verkligen varit upp och ner. PMS, förkylning och sömnlösa nätter blandat med spa, spännande möten och väldigt bra jobbflow. Livets kontraster!

VECKANS BÄSTA: Helt klart den här dagen.

VECKANS SÄMSTA: Att jag aldrig lyckas bli kvitt min förkylning. Det suger ju verkligen, håller på att bli tokig. Har missat 1,5 vecka på bootcampen nu, så satans trist!

DAGENS KLÄDSEL: Som resten av veckan, min ribbstickade ulltröja från Stylein, den är helt fantastisk.

VECKANS TRÄNING: Förutom 45 minuters pass i onsdags morse – helt obefintlig. Gah, det kryper i hela kroppen på mig.

JUST NU: Kommer jag från ett spännande möte som får avsluta den här jobbveckan. Ska svara på några sista mail och sen ska jag ta en tidig fredag.

JAG BORDE: Bli bättre på att säga nej och sluta tacka ja till grejer bara för att please alla andra. Att jag aldrig lär mig.

IKVÄLL VILL JAG: Ta på mig mina mjukaste kläder, krypa upp i soffan och plöja hela säsongen av Orange is the new black.

OCH ÄTA: Yollibox nya frozen yoghurt med smak av jordnötssmör (omg!)

I HELGEN: Ska jag vila, sova och sova lite till. Tänkte klämma in en 30-års fest imorgon också men i övrigt ska jag vara så osocial och tråkig som jag bara kan, måste kurera mig nu innan jag klättrar på väggarna.

anja-forsnor-skanska-nya-hem-hammarby-sjostad-hammarbybacken

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!