Anja Forsnor

Älskade avokado, du lilla mirakelfrukt. Full av näring, smakar gott och boostar kroppen med massa godsaker.

Ni kanske minns att man förr kunde höra någon säga att ”man blir tjock av avokado” eftersom den innehåller så mycket fett. Well, som tur är vet vi lite bättre nu och applåderar de nyttiga och bra enkelomättade fetterna som gör underverk för kropp och hy.

Vår hud behöver att ständigt tillskott av vitaminer, fukt och fett – allt som avokadon är fullproppad av. Jag äter nästan avokado dagligen, t.ex. i min smoothie på morgonen, på knäckemackan, tillsammans med ägg eller till middagen.

Jag är en sådan som tycker att avokado passar till allt och unnar mig ofta att ha ett litet lager hemma för mognad. Mitt tips är att köpa avokado någon dag innan du ska äta den och låta den ligga i en fruktskål tillsammans med äpplen. Syran i äpplena får avokadon att mogna och bli sådär härligt mjuk. Akta så den inte hinner bli övermogen bara.

En frukost jag gärna lyxar till det med är denna avokadoyoghurt. Jag mixar mogen avokado, fryst banan, ris- eller mandelmjölk, citron och vaniljpulver till en krämig röra. Toppa med granola, nötter, frukt och bär – perfekt alternativ till vanlig yoghurt som kommer hålla dig mätt betydligt längre.

Hela receptet finns i min bok En god morgon som ni hittar här (erbjudande hos Bokus, passa på!)

Mer avokadomums!

Världens godaste macka >

Fish taco med mangosalsa och avokado >

Bagel med avokado och stekt ägg > 

Snickersbollar med avokado och mörk choklad >

Och alla äter avokado – trendspaning från NYC >

VECKANS BÄSTA:
Att sommaren kommit tillbaka, hurra!

VECKANS SÄMSTA:
Sovit dåligt flera nätter i rad, Lily stökar en massa och jag får ingen ro. Hoppas det vänder snart, man blir verkligen knäpp av att inte få sova på nätterna.

VECKANS OVÄNTADE:
Var på en casting (!!) för första gången någonsin i veckan till ett spännande jobb. Ni vet när man ska titta in i en kamera och berätta lite roliga saker om sig själv, haha. Alltså, hur kan det vara så svårt att prata om sig själv? Vet inte alls hur det gick men jag håller er uppdaterade ifall jag skulle gå vidare.

VECKANS TV-SERIE:
Hallåå, har ni sett Marcella? Vi har sett hela första (och hittills enda!) säsong nu i veckan och den är såå bra. Spännande och läskig! Om ni gillade Bron så måste ni se den, samma manusförfattare. Finns på Netflix!

VECKANS CRAVINGS:
Rödbetor i alla dess former. Har druckit rödbetsjuice och ätit ugnsbakade rödbetor flera dagar den här veckan. Måste nog ta det lite lugnt med det ett tag framöver nu, hela min kropp känns vinröd inuti.

VECKANS KLÄDSEL:
Den lilla svarta och sneakers, min bästa vardagskostym. Älskar att man fortfarande kan köra bara ben, känner mig alltid så instängd i byxor.

FREDAGENS PLANER:
Idag är jag helt ledig och tänkte passa på att dra och bada med Lily. Det är redan 24 grader ute nu på morgonen och helt klarblå himmel. Får ju passa på, kanske en av årets sista stranddagar?

HELGENS TIPS:
Förbered en härlig picknick korg med en massa godsaker, ta med en filt och slå er ner på någon mysig plats. Det behöver inte vara så avancerat, köp med någon färdig sallad eller släng ihop vad som finns hemma i kylskåpet. Frukost, lunch eller middag spelar ingen roll.

Bara njut av vädret och sensommaren när den är som allra bäst. Exakt detta tänkte jag göra med mina tjejkompisar i morgon.

Själv hade jag mer än gärna köpt med mig picknick från by Chloé… drömmen om de hade öppnat här i Sverige!

Vad hittar ni på för mysigt i helgen?

Inlägg i samarbete med AXA.

Jag kan ofta längta efter en viss färg och sen trolla fram en grön, röd eller gul maträtt utifrån det. Kan ni känna så någon gång? Nästan som att kroppen försöker säga åt en vad man behöver äta mer av. Kanske låter flummigt, haha.

När det kommer till smoothies är ett tips att alltid hålla sig till färger som passar ihop. Frukt och bär som går i samma färgskala smakar också oftast bra ihop. Och visst äter vi ju med ögat också.

Idag bad kroppen om något gult så jag mixade ihop alla gula godsaker jag kunde hitta. Resultatet blev en krämig och iskall mango bowl med mango, ananas, papaya, banan och lite gurkmeja. Gott som gör kroppen gott!

Mango bowl
1 portion

1,5 dl kokosmjölk eller valfri vätska
2 dl fryst frukt, t.ex. mango, ananas och papaya
1 fryst banan
1/2 tsk gurkmeja

Häll vätskan i en mixer, lägg ner resterande ingredienser och mixa. Rör om några gånger så mixern inte fastnar och allting blir fördelat. Tillsätt eventuellt lite mer vätska men var försiktig så inte smoothien blir för rinnig i konsistensen.

Glöm inte toppingen, nästan det viktigaste när man gör en bowl. Det behövs främst något krispigt som ger lite tuggmotstånd, jag valde min favorit granola med smak av äpple och apelsin.

Jag toppade även med hallon, björnbär, lingon, blåbär och havtorn. En liten passionsfrukt och lite färsk basilika på det och, voila!

Kan säga att den här även gick hem hos lilltjejen. Mixade lite utan gurkmeja till henne och hon blev helt till sig och gapade efter mer. Det händer inte så ofta ska ni veta så det tar jag som den finaste komplimangen.

Måste återigen slå ett slag för den här smaken, så syrlig och fräsch. Perfekt till lite söta smoothies.