ANJA FORSNOR

Nyttig snabblunch á la caprese

Ofta är det enkla det allra godaste. När jag hade tränat det här passet i söndags var jag så hungrig och behövde något snabbt! Ofta brukar jag göra en variant av den här rätten när jag vill ha något snabbt och gott men sen så upptäckte jag att vi hade ett paket mozzarella som höll på att passera bäst-före-datum.

Några minuter senare såg min tallrik ut såhär, voilá! Tomat, mozarella, basilika, pinjenötter, olivolja, salt och peppar. En klassisk caprese i all sin enkelhet.

caprese-mozarella-nyttig-lunch-tomat-basilika

Jag la även till en bit varmrökt lax som inte fick vara med på bilden. Supergott till!

Fler snabba vego recept!

> Zoodles med avokado och parmesan

> Snabb risotto med kamutvete och svamp

> Orientalisk shakshuka

Idag är en alldeles speciell dag

Morgonen den 2 mars för exakt ett år sedan kommer jag aldrig att glömma. Såhär bloggade jag om morgonen då. Vad jag inte berättade för er då var att jag precis hade fått reda på att jag var gravid.

Jag hade haft svårt att sova under natten och utan att jag visste något så kändes det ändå i hela kroppen. Något var annorlunda och jag var ganska säker på vad det var.

Det här lilla livet hade börjat gro inne i mig och idag fyller hon 4 månader. De härligaste, jobbigaste och mest omtumlande månaderna i mitt liv. Och samtidigt de mest kärleksfulla.

lily

Älskade lilla gryn, vad gjorde vi innan dig?

Läs också: Kroppen ett år senare

Vi har blivit med kontor!

Japp, ni läste rätt. Grounded Factory har blivit med kontor! Gah, det känns så himla häftigt. Ända sedan jag blev egen och började frilansa har jag drömt om att ha ett eget kontor. Så att jag nu skaffar ett tillsammans med min fina vän och vapendragare Iman känns så häftigt! Vi klickade så himla bra med gänget på Urbanista att vi helt enkelt bestämde oss för att flytta in till dem. De hade ett litet rum ledigt som passar oss perfekt, högt i tak och med egen kakelugn.

Igår var vi här och skruvade ihop alla möbler (eller ja, Imans man gjorde det mesta av jobbet hehe) och idag är vi här och pysslar och gör fint. Alltså hur mysigt med ett eget kontor?! Såå glad!

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!