Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

ANJA FORSNOR

FRESH SPRINGROLLS

springrolls

Vietnamesiska färska vårrullar är något av det godaste jag vet. Krispigt, fräscht och passar lika bra som förrätt eller snacks som till huvudrätt. Jag och Elina gjorde detta till middag förra helgen och fyllde dem med räkor, salmalax, nudlar och grönsaker. Rispappret köpte vi på den asiatiska hyllan i matbutiken. Det krävs lite tålamod för att få rätt på de första rullarna men sen får man kläm på det så ge inte upp. Vi serverade rullarna med en sojadressing som blev magiskt god.

Vietnamesiska vårrullar
2-3 portioner

10 runda rispapper
1 paket sjögräsnudlar eller glasnudlar
180 g salmalax
200 g handskalade räkor
1 morot
1 bit rättika
1 dl böngroddar
1 mogen mango
1 liten chili
furikake, en kryddblandning med alger och sesamfrön
1 kruka koriander
en ren kökshandduk till rispapperna

Gör så här: Börja med att hacka upp och förbereda alla ingredienser. Gör sojadressingen enligt receptet nedan och låt stå och dra. Koka upp vatten i en kastrull och värm nudlarna enligt förpackningen. Häll av vattnet och marinera nudlarna i ungefär 1/3 av sojadressingen, låt svalna. Följ stegen nedan.

Sojadressing
1/2 vatten
2 msk sesamolja
1 msk tamari
1 msk vitvinsvinäger
1/2 pressad lime
1 vitlöksklyfta
1 tsk färsk riven ingefära
1 tsk honung

Gör så här: Blanda alla ingredienser, jag häller allt i en glasburk med lock och skakar om ordentligt.

Let’s roll!

1. Lägg ut en ren kökshandduk på en plan yta, t.ex. bänkskiva eller skärbräda.

2. Häll vatten i en stekpanna och koka upp. Sänk värmen och blötlägg rispappret några sekunder i tills det är genomblött.

3. Ta försiktigt upp rispappret med en bred stekspade, var försiktigt så det inte trasslar ihop sig. Veckla ut rispappret på kökshandduken, akta så du inte bränner dig.

4. Lägg på fyllningen och rulla ihop!

shrimps

Blött rispapper, furikake, räkor.

koriander

Massa koriander! Vi gjorde ungefär hälften med räkor och hälften med salmalax, i övrigt samma ingredienser. 

salmalax

Furikake, koriander och salmalax. Ett tips är att lägga kryddorna i botten, det blir så vackert när man vänder på rullarna.

noodles

Avsluta med nudlar innan du rullar ihop rullen. Rispappret svalnar snabbt och blir klibbigt.

fresh-springrolls

Tänk på att inte lägga rullarna ovanpå varandra då de lätt klibbar ihop.

springrolls-fresh

Häll sojadressing ovanpå och njut!

Translation:
One of my favorite dish – fresh vietnamese springrolls with shrimps, avocado, salmon, mango, cilantro, sesame seed, sesameoil, tamari, chili, garlic, furikake, carrots and noodles. So crispy and delicious!

Vietnamese spring rolls, 2-3 servings

10 round rice paper
1 packet of seaweed noodles or glass noodles
180 g Salma salmon
200g peeled shrimps
1 carrot
1 piece of radish
1 cup bean sprouts
1 ripe mango
1 small chili
furikake, a seasoning mix with seaweed and sesame seeds
1 pot coriander

Let’s roll!

1.Pour water in a pan and bring to a boil, lower the heat and soak the rice paper a few seconds until it is thoroughly wet.
3. Carefully remove the rice paper, be careful that it does not become tangled. Unfold the rice paper on the kitchen towel, so beware not to burn yourself.
4. Add the filling and roll up!

Soy Dressing
1/2 water
2 tbsp sesame oil
1 tablespoon tamari
1 tbsp white wine vinegar
1/2 lime juice
1 clove of garlic
1 teaspoon fresh grated ginger
1 teaspoon honey

Lululemon till Sverige!

LULU_WEB_2012Q1_Chaturanga_0158

Äntligen kommer lululemon athletica till Sverige och i vår öppnar de sitt första showroom i Stockholm. Datum och plats är ännu inte officiellt men jag håller er uppdaterade så fort jag vet mer. Det bästa av allt är att Klara kommer jobba i deras showroom så jag ser fram emot att hänga där ofta.

I måndagskväll var jag inbjuden på ett designmöte med lululemon athletica på Yogayama där vi bland annat pratade om vilken typ av kläder man helst yogar i. Vi fick även testa på ett tufft yogapass, i alla fall för mig och Johanna som är lite yogarookies. Därefter avnjöt vi helt fantastisk god rawfood från Yogayama.

Jag som gärna går klädd i bekväma träningskläder dagarna i ända tycker det ska bli kul med lite nya favoriter i garderoben. Samtidigt som jag inser att jag kommer bli stora hål i plånboken, gah! Skrolla ner så kommer ni förstå vad jag menar… Jag har för övrigt fått byta plats på mina vanliga kläder och mina träningskläder i garderoben, haha. Ni kan ju gissa vilka högar som växer mest?

Translation: Finally lululemon athletica is coming to Sweden. This spring they will open a shorwoom in Stockholm, so excited!

lululemon sverige

lululemon shorts yoga

lululemon athletica

luluelmon till sverige

lululemon bra

Älskar korsettkänslan på den här.

lululemon hoodie

lululemon jacket

Den här jackan alltså, say no more!

lululemon

Den här toppen är min favorit, lika snygg att bära till ett par smokingbyxor och en kavaj.

yoga lululemon

lululemon pants

lululemon pants yoga

De här byxorna är helt fantastiska, skulle gärna vilja leva i dem i vår!

Foto: lululemon athletica

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Lifestyle
Tess Montgomery
Hälsa
Fannie Redman
Lifestyle
Josefin Dahlberg
Mode
Pamela Bellafesta
Lifestyle
Elin Johansson
Home
Andrea Brodin
Lifestyle
Makeup by Lina
Lifestyle
Linn Herbertsson
Hälsa
Foodjunkie
Home
34 kvadrat
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Hälsa
Ida Warg
Lifestyle
Vanja Wikström
Lifestyle
Sandra Beijer
Man
Niklas Berglind
Mode
Chrystelle Eriksberger
Lifestyle
Dasha Girine
Lifestyle
Sanne Alexandra
Lifestyle
Susanne Barnekow
Hälsa
Träningsglädje
Mode
Petra Tungården
Mode
Fanny Ekstrand
Hälsa
Josefines Yoga
Man
Marcus Schuterman
Man
Viktor Frisk