Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

ANJA FORSNOR

Frasiga vegetariska piroger

pirog

piroger

vegetariska-piroger

Jag har spenderat fler somrar i den grekiska ö-världen än jag kan minnas. Kanske är det därför jag älskar den grekiska maten i all sin enkelhet. Ända sedan jag var liten har vi alltid gått förbi bagerierna för att köpa de nybakade frasiga pirogerna fyllda med spenat och fetaost. Det kostar runt 1 euro och är den perfekta lunchen på stranden eller på båturen till en ny ö.

Blev så sugen på att testa en liknande glutenfri variant hemma utan filodeg, men alla glutenfria recept jag hittade innehöll jäst vilket jag inte hade hemma. Så jag bestämde mig för att hitta på ett eget recept som blev över förväntan. Havremjöl har blivit min nya favorit att baka med, speciellt när det kommer till bröd. Blir så fluffigt och luftigt, inte alls så kompakt som många nötmjöler kan bli. Rekommenderas om ni inte testat det! Finns att köpa från Risenta eller så kan man göra eget mjöl genom att mixa havregryn.

Glutenfria frasiga piroger
cirka 12 st

3 dl havremjöl
2 dl rismjöl
2 msk fiberhusk
0,5 dl sesamfrön
2 msk smält kallpressad kokosolja
2 msk laktosfri kvarg
3 ekologiska ägg
en nypa havssalt

Fyllning:

1 rödlök
200 g färsk bladspenat
200 g fetaost
1 tsk citronsaft
peppar
flingsalt

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Blanda först alla torra ingredienser i en matberedare. Blanda ner ett ägg i taget, kokosolja och kvarg och blanda till en jämn smet. Ställ degen i kylen några minuter så blir den lite lättare att hantera. Gör fyllningen under tiden genom att steka alla ingredienser i kokosolja och låt svalna.

Forma degen till 10-12 små bollar, beroende på hur stora du vill ha dina piroger. Kavla ut en deg åt gången mellan två bitar bakplåtspapper så att inte degen ska fastna på kaveln. Ta bort det överst bakplåtspappret och lägg fyllning på lite mindre än halva sidan av pirogen. Vik sedan över andra halvan med hjälp av bakplåtspappret så det blir som ett lock. Upprepa tills du är klar med alla piroger som du sedan lägger på en plåt klädd med bakplåtspapper. Pensla med äggula för att de ska bli extra frasiga och få en härlig gyllene färg.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 12-15 minuter.

vegetarisk-pirog

glutenfria-piroger

Kommentera

Skicka Kommentar
Sparar din kommentar...
0kommentarer
    metro mode weekly

    Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

    Mode
    Fanny Ekstrand
    Lifestyle
    Elin Johansson
    Hälsa
    Ida Warg
    Hälsa
    Foodjunkie
    Home
    Andrea Brodin
    Home
    34 kvadrat
    Lifestyle
    Josefin Dahlberg
    Mode
    Pamela Bellafesta
    Lifestyle
    Sandra Beijer
    Lifestyle
    Henrietta Fromholtz
    Mode
    Petra Tungården
    Lifestyle
    Linn Herbertsson
    Hälsa
    Fannie Redman
    Mode
    Paulina Forsberg
    Lifestyle
    Makeup by Lina
    Lifestyle
    Susanne Barnekow
    Lifestyle
    Tess Montgomery
    Hälsa
    Josefines Yoga
    Lifestyle
    Vanja Wikström
    Mode
    Mathilda Weihager
    Mode
    Emma Danielsson
    Man
    Niklas Berglind